黎昌珍：卖土色土香“洋芋饭”致富

          每天清晨，天刚麻麻亮，40多岁的黎昌珍就推着自己的小三轮出发了，车上摆放着几个洁白的铝锅和不锈钢桶，一个小喇叭里放出清脆的声音：“洋芋饭，黑米粥，连渣闹”，就是这样几个毫不起眼的“小饮食”，让外出返乡回来的黎昌珍一家在县城找到了“最佳职业”。 

          外出打工返乡 进城瞄准“小生意” 

          黎昌珍是开县赵家镇渔北村人，她和丈夫丁克明原来一直在广东打工，但由于家里上有老，下有小，长期在外，照顾不到家，再加上去年在外打工越来越不景气，夫妻俩决定回家看看。 

          在外跑了几年的黎昌珍，回到农村不满足于在家干农活，她一直想进县城找点事做。黎昌珍发现：每天清晨，不少上班的城里人匆匆忙忙，总喜欢在街头买各种小吃当早餐，而那些卖小吃的生意都不错。黎昌珍心里有了自己的“小九九”：做小吃，本钱不多，见效快，即使亏了，也损失不大。 

          当黎昌珍把这个想法给丈夫一说，丈夫觉得很有道理，丈夫知道，黎昌珍的厨艺不错，尤其是她煮的洋芋饭，在家族中，都得到很多表扬，丈夫大力支持妻子去城里搞“流动小吃”，就卖“土色土香”的“洋芋饭”。 

          事情也有这么凑巧，黎昌珍的一位远房亲戚正好也在城里卖这些小吃，由于要去远方，准备把部分设备和用具转接出来，黎昌珍接过了亲戚的设备，便在城里开张了。 

          “第一天上街卖小吃，心里紧张得很！” 黎昌珍说，当她推着三轮车，轻声叫卖时，心里很虚，有点不好意思，还有，也担心自己精心制作的“ 洋芋饭”不合人家的口，不好吃。“后来，看到买我洋芋饭的人越来越多，还不停的称赞‘好吃，香’我的心里才慢慢不慌！”黎昌珍说，平时在家做的洋芋饭，家人都说不错，但要真的拿到城市里去，当作商品卖，心里还是没底。还好，第一天做了一大铝锅，不到两个时辰就卖完了。一锅洋芋饭卖了将近100 元。黎昌珍的心里乐呵呵的。她悄悄算了一下，除去成本，啷个也有30元左右的收入。 

          小生意“精”做 也可走上致富路 

          “做饮食，一定要讲究卫生，再就是味道要好。”黎昌珍虽然是一位农村妇女，但干净利索，小火炉上的铝锅一尘不染，擦洗得干干净净，当盖子一揭开，黄亮的洋芋香气四溢，让人很有食欲。 

          “城里人比较讲究，我的洋芋饭尽量做得满足他们的口味。”记者发现，黎昌珍的洋芋饭有股“腊肉”的香味，里面还放了花生瓣，吃起来，油而不腻，有股浓浓的“农家风味”。 

          “做这行，并不轻松，每天刨洋芋30斤左右。”据黎昌珍介绍，她每天下午就开始做第二天的准备工作，一直要忙到晚上，第二天起得比较早。 “做饮食这行，少了一个程序都不行，每一个环节都要做好做精，才会有收效”。记者发现，黎昌珍的摊点前，总有很多“老熟人”，一些就近上班的姑娘小伙，只要一走上来，黎昌珍用不着询问，就径直给他们盛装起来。 

          “她做的洋芋饭，真的好吃，就像我在老家吃的外婆做的洋芋饭一样，香！”在新世纪商都上班的小王津津有味地吃着洋芋饭，她的同事也陆陆续续前来，“我们只吃她的洋芋饭！”小王开玩笑说，他们成了她的“定点消费”一族。 

          后来，黎昌珍觉得做一样小吃有些单调，满足不了不同人群的需要，她又虚心向别人请教，学会了制作八宝粥和连渣闹等技术，品种丰富了，她的生意越来越好。 
          
          “我和老公如今都在城里卖小吃，每天能卖上三四百元。”当记者问起每天能有多少收入时，朴实的黎昌珍变得谨慎起来，她不停地笑着强调，比在外打工强得多。黎昌珍还告诉记者，下一步，她准备在新城买房子，让一家老小都在城里过上幸福的日子。