2014年11月，记者来到江苏丹阳采访，此时正是食用菌生产的旺季，农户加班加点采摘，非常忙碌。当地最大的食用菌种植企业是姜建新的，他一天的产量就能达到50吨。但是当记者来到他的种植基地时，却没有看到菇房，也没有看到繁忙的采收景象。
姜建新：“现在工厂和原来是完全不一样了，原来以前下半夜1点多钟要起来，起来装袋子，还累得不得了，现在只要8个小时，不要多干了。”
姜建新的食用菌是怎么种植的呢？
姜建新带着记者走进了种植车间，这里的温度湿度等全部自动化操控，100多间种植室，只需要10多个工人管理就够了。
种植车间内是食用菌的海洋，一天时间这里就能生产50吨，如果按人均消费半斤来算，一天产量就能供20万人食用。成熟的食用菌，全都通过传送带自动传送，然后进行包装运输。
3个小时后，这些食用菌就会出现在苏州、上海等地的批发市场，第二天姜建新的食用菌，就能走上人们的餐桌。现在，姜建新一年的销售额超过1.5亿元，不光自己事业做得大，他还带动了当地1000多户农民致富，一提到姜建新，大家没有不佩服的，都尊称他为“菇王”。
食用菌种植户蒋和福：“肯定是菇王了，农户跟在他后面，几十间甚至上百间菇房都有了。哪一个人不佩服呢？领着我们这些人挣了钱了，对吧。”
食用菌种植户程家平：“老百姓送他一个外号叫菇王，他做得老大最大，为老百姓考虑，他很有号召力的，一呼百应，都靠他发财了，哪个不感激他呢？”
现在人人佩服姜建新，但姜建新告诉记者，其实以前根本没人看好他，连他自己也不敢想，他能有今天这样的成绩。
姜建新：“原来我用的自行车，就是像这种自行车，和这个一模一样的自行车。”
姜建新说，他的创业故事是从一辆自行车开始的，1982年他开始种食用菌，那时候他骑着跟这一样的老式自行车卖货，后座上要挂3个竹筐，筐里满满地装上200多斤货，骑1个多小时才能到市场，一天他要骑4趟6个小时。
姜建新：“夏天天气热，屁股就磨出泡来了，裤子穿得少，屁股上都磨破了，很疼的，到了冬天的时候呢，零下十几度，你这个菇都要卖出去的，没办法，你这个手上全部是冻疮，手两边，肿得很大的。”
骑着自行车卖蘑菇，姜建新一骑就是7年。1996年姜建新成立食用菌公司，但是没有人看好他，因为他做生意的方式太特别了，别人都是想尽办法赚钱，而他却经常会干些赔钱的买卖。
姜建新的同学翟玉林：“他跟正常人还是有点不一样，一般人不会这样，一般人都要看准了，要做有钱赚的买卖，这是生意人的常识。”
姜建新的邻居袁一川：“做生意亏本这个生意总是不做，用我们的土话来讲，骂也来，打也来，亏本生意做不来。当时议论的人多了，有的人说他傻，有人说他神经有问题。”
姜建新为什么要赔着钱做生意？他又是靠什么方法盈利，换来今天的亿万财富呢？
姜建新是丹阳市皇塘镇的农民，1982年开始种食用菌，他起早贪黑拼了命地种菇卖菇，当地人都说，他是个从鸡叫干到鬼叫的人。
姜建新的邻居袁一川：“鸡叫做到鬼叫，我们用当地话来讲，早晨天不亮公鸡打鸣，那个时候就开始要做了，晚上都是夜深人静的时候，我们用这边的老话说，就是鬼出没的时候，他才能休息。”
姜建新的妹妹姜小红：“当时我哥哥听了笑一笑，他说不苦，天上不会掉馅饼下来，苦一点我能挣到钱。”
靠着吃苦耐劳，干到1996年，姜建新一年的销售额达到200多万元，他也成了村民羡慕的对象，但是一场危机却在向他慢慢逼近。
这种食用菌叫草菇，生长期短，只要15-18天，1996年，姜建新开始用温室种植草菇，看到种草菇见效快能赚钱，很多农户也想跟着他种，这让姜建新有了新思路，他生产菌种卖给农户，并且指导种植技术，农户赚钱了，他也多了一项收入。原本这是一举两得的好事，但是到了2002年，却引发了一场危机，种草菇的农户越来越多，产品在当地不好卖了。
食用菌种植户黄培祥：“当时便宜的时候2元一斤，3元一斤也有，这个就不赚钱了，这个要比成本价还要便宜几元。”
记者：“当时你们要卖到多少钱能够本？”
食用菌种植户黄培祥：“当时的成本的话，当时要卖到5元以上才能保本。”
食用菌种植户陈玉珍：“下雪天我们苦。”
记者：“怎么苦？”
食用菌种植户陈玉珍：“不好拿出去卖，路都没有，用板车拉出去，拉到凌家塘市场去卖，2.5元一斤，2元一斤，只要能卖掉，有的时候还要倒掉的，那个时候销量不好。”
农户都是跟着姜建新干上这行的，很多人都是借钱盖的菇房，大家赚不到钱都埋怨姜建新，看着农民白忙活不赚钱，姜建新心里也不是滋味，如果销路不解决，以后没人买他的菌种了，他也觉得无颜面对乡亲，下一步他该怎么办呢？
这里是常州市凌家塘批发市场，距离皇塘镇20多公里，2002年时候，姜建新和农户种的菇都在这里销售。姜建新一天的销量有2吨，因为量大品质好，也有老客户，他的菇不愁卖价格也高，但姜建新却决定，放弃这个培养10多年的市场，因为他每天的产量占这个市场的一半，如果他撤出，农户的菇价就能回升。
姜建新：“不做出这种决定，两败俱伤，造成很大的损失，特别是农民，他们是很不容易的，对吧？”
