太平庄乡依靠得天独厚的自然条件，为裸地蔬菜的种植提供良好的环境。裸地蔬菜已在太平庄乡种植多年。如今该乡种植的尖椒、甘蓝、茄子等蔬菜已远销河北、天津等地，深受消费者的亲睐。
该乡在五间房村成立了蔬菜协会，组织会员外出考察学习蔬菜种植基地的先进育苗技术和蔬菜细菌虫害的防止技术。考察后对会员进行培训，并向群众传授科学种植方法。在此基础上，引进小拱棚技术，以提高种子发芽温度，缩短蔬菜成熟期，使蔬菜提前进入市场，该技术的引进可使每亩增收400元。今年，该乡裸地蔬菜种植面积3000亩以上，仅尖椒一项，亩收入可达15000元。
