梁素梅正在向客户介绍公司的山楂酒产品。
梁素梅，1962年生，山东博山人，1989年创办博山第一家酒水批发部，1992年成立山东颜春饮料食品有限公司。2006年开始研发酿制有机山楂酒，把常被人忽视而营养上佳的山楂酿成美酒，畅销上海、广州、扬州、深圳等地，有志于打造健康有机的“东方拉菲”。现在，颜春公司已成长为市级龙头企业，她曾多次获得淄博市“三八”红旗手、“优秀女企业家”、“巾帼创业十杰”等荣誉称号。
从500元小经销部起家，从卖酒到做酒，再到种山楂、办生态旅游，梁素梅的24年创业路朴实而不失时尚，透出山东女性特有的执着与豪情，为齐商群体添了一缕酒香、一抹亮色。 □ 本报记者 杨学莹 杨淑栋龙头企业从小卖部里萌芽
冬日的博山镇杨峪村寒山清朗，波光粼粼的塘坝边一座小屋，守着千亩山楂林。梁素梅邀请记者坐到小屋热烘烘的炕上，促膝而谈。她热情大方，说话声音有些沙哑，带着山东女性特有的坚强与豪气。
梁素梅是土生土长的博山人，高中毕业后在棉纺厂干过团支书，在长城机械厂干过财务。1989年，她爱人辞职，在张博路边的家中开起了博山第一家酒水批发部“春晓综合经营部”，从此，她和酒结下了不解之缘。
“当时我们手里只有500块钱，进一条烟、一箱酒、一点小食品和日用百货。每天早晨4点钟，坐公交车跑到张店和淄川进货，然后再赶去上班，晚上忙到八九点才吃晚饭。”她笑着回忆说，“当时我工资一个月才300元，我俩的最大愿望是，挣5万块钱，就不干了。”
没想到，做生意一年，两口子就买了辆小面包车，加上货物价值，就达到“目标”了。与进货商打交道有了诚信，也可以赊账了，货一要一车，生意越做越大。1992年，批发部变身“颜春饮料食品公司”，她买了配方，做起了五毛钱一袋的“冷蛋”饮料；也开始给琥珀、青啤、健力宝、古井贡、董酒等大牌子做代理，啤酒一年能卖1万吨，一天有20多辆车来拉货。
1993年，实在忙不过来了，她也辞职专心做起了买卖。她与淄川区的新星超市达成进货协议，不久又成立了自己的颜春超市，带起了博山区掩的批发一条街。仓库装不下，2000年，她在高新区买下20亩地，盖起了自己的办公楼和仓库。
如今，当年的小卖部已经变成了占地20000平方米、建筑面积3600平方米、总资产过半亿的市级农产品龙头企业，现拥有正式员工120余人、科研人员10余人。
“东方拉菲”填补果酒空白
“喝酒太辛苦了，有没有一种酒既不伤身体，又能体面应酬呢？”虽然卖酒，她还是有自己的“小心思”。2006年，梁素梅偶然听人说上世纪六七十年代淄博有个果酒厂，生产“红果酒”（山楂酒），专供人民大会堂，供不应求。
说者无心，听者有意。她调查市场，遍寻果酒厂的老调酒师，认为可行。2007年，她改造高新区仓库变成工厂，上设备，请老师傅出山来研究发酵工艺。梁素梅介绍，山楂是好东西，含有17种氨基酸，抗衰老物质黄酮含量比银杏叶还高。老百姓有“红果”、“仙果”之称，正符合现代人的健康需求。
“时尚健康，是颜春公司的永恒主题。”她说，一般的果酒都是加糖来给酒去酸增甜，长期饮用会对牙齿和内脏不利。但是，颜春的山楂酒则是用木糖醇替代普通砂糖、蔗糖，不会引发龋齿，糖尿病人饮用也没问题。2010年，“颜春”牌有机山楂酒更是被中国（淄博）医药、健康产业组委会评为“十佳健康产品”。
“做什么都不能忘本。”梁素梅说，现在公司里有位60多岁的老果酒厂调酒师傅，就是当年她东奔西走挖来的人才，一张源于上世纪六十年代的传统发酵秘方，成了颜春山楂酒的制胜法宝。
现在，梁素梅的有机山楂酒酒精度从5°到15°、一瓶价位十几元到上千元不等。“山楂酒完全可以做成一瓶几万元的‘东方拉菲’。同为水果酒，山楂酒的价值实际比葡萄酒更高。山楂的发酵周期是1年，而葡萄酒是2-3个月。纯粹是水果发酵，不加任何粮食，不加酒曲。”她说。
同时，她不忘紧跟时代步伐，努力提高产品的科技含量。她与中国农业大学、青岛农业大学等14所高等院校合作打造“淄博果酒研究院”，今年还开展了国内首个有机山楂富硒试验，目前，试验已取得阶段性成功。
如今，梁素梅的有机山楂酒年产1000多吨，分为不同档次共十几个系列，产品销往全国各地，填补了国内果酒类市场的空白。2008年，在国际名酒展览会暨第三届世界名酒节上，外国专家对这种外国没有的山楂酒感到非常新鲜，颜春有机山楂酒获得了果酒品系列的首届“水晶杯”奖。
“伤心树”变成“摇钱树”
2009年，看好了博山镇杨峪村的好山好水，梁素梅到这里包了3000亩山林，种有机山楂。
“母亲说我，人家都往城里跑，你怎么跑农村去种地去了。”梁素梅笑着说，带领父老乡亲共同致富是她的心愿。
她说，过去山楂一直不受人待见，有的年头几分钱一斤没人要，老百姓连摘也不摘了。再加上山楂成果慢，七八年才到盛果期，很多农户干脆砍了树。但是现在，颜春形成“公司+农户”的产业模式，实行保护价收购，每斤山楂不低于1元，原来的“伤心果”变成了“摇钱果”。
去年，博山山楂被国家工商总局商标局认定为中国地理标志证明商标。自己种山楂，不仅原料品质得到了改善，她还把酒窖搬上了山，利用山泉水循环，做活水存放的“活酒”。今年，她和香港一家公司合作，总投资1亿元，打算在山上建工厂，提升产品规模档次。
山楂不像桃树、苹果树，二三十年就烂了，而是可以活到百年以上，故有了坚贞之义。今年，梁素梅又把目光投在了旅游业上，注册了“三府山山楂树之恋”旅游品牌，明年4月，她将开放山楂种植园供市民踏春游玩；到10月份，“山楂树之恋”主题生态旅游园区，包括酒窖和酒厂也将与广大市民见面。
眼下，梁素梅别出心裁的给山楂园里的小景观取了好听的名字，像酒仙洞、鹿池等等。她说，到山楂开花、结果的时候，山楂园将推出情侣认养山楂树、共栽山楂树等的项目。
“山楂浑身都是宝，山楂肉可以做成咀嚼片，山楂核能做活性炭，山楂树还能做盆景……只要利用得好，一颗小山楂也能变成大产业。”梁素梅对公司未来的发展充满信心。
