这两年，菏泽市定陶区天中街道南城社区真是变了个模样。在前马庄村村民马化彬的带领下，该社区淘汰掉50个肉鸭养殖棚，成立了茗嘉兴农业种植专业合作社，陆续发展了70余个食用菌棚和灵芝棚，生态环境有了大大的改善。
淘汰肉鸭养殖
发展食用菌
南城社区位于定陶区南部，辖区内拥有居民1045户，4个自然村，全部可耕地面积只有700亩，是一个典型的人多地少的农村社区。在马化彬流转土地之前，该社区共有50多个养鸭大棚。“发展养殖业，虽有一定收入，但环境污染严重，周边居民反应强烈。”马化彬说。
2014年，马化彬流转了南城社区400亩土地。经过深入调查，马化彬认为，继续发展养殖业已经没有出路，发展食用菌种植倒是一条新路。为了鼓励大家伙儿加入，当年，马化彬带头成立了茗嘉兴农业种植专业合作社。
作为试点，前期合作社先建造了5个食用菌种植大棚。“如果农民肯放弃养鸭，合作社的食用菌大棚可免费使用一年。”马化彬说，这项鼓励政策起到了很大的作用，不少养殖户开始放弃养鸭，加入到种植食用菌的行列。到了今年8月份，合作社陆续发展70余个种植棚。除了单纯种植食用菌外，马化彬还引进“灵芝+平菇+木耳”无缝隙接茬栽种植模式。“一个大棚能产2000多斤灵芝，每斤17元，净收益近4万元。灵芝出完后栽培低温平菇，可收6—7茬。平菇之后，木耳上市，预计平均每个大棚年收入可达8万元。”马化彬说。
价值10余万的大棚合作社出资7万建
食用菌大棚的建成，吸引了不少村民前来打工。南城社区东杨庄村村民张兆学就是其中一位。“村民有事做，收入有了较大改观，但离预想的还是有差距。”马化彬说，怎样求得新突破，马化彬在经营管理模式上动起了“刀子”。
建一个食用菌大棚需要10余万元，一般的村民缺少资金，难以实现自建。“建成的食用菌大棚全部面向村民承包，村民想要跟着合作社发展，只需拿3.5万元就可以承包一个大棚，其余的费用合作社全部承担。”马化彬说。
“自己可以包棚经营？”利好消息传来，张兆学跃跃欲试，但却顾虑重重，“包棚意味着要承担责任。我没经验、没技术，一旦经营不善就得赔本。”对于张兆学的顾虑，马化彬早已考虑周全:村民自己包棚，只负责食用菌的日常管理，技术、销售全部由合作社承担。没了顾虑，张兆学在合作社包了2个棚。看着大棚里长势喜人的平菇，马化彬给记者算了一笔账，土地流转后，村民可从中获得土地流转金，到园区打工，还能定期拿到工资，包棚既能增收又能分红。
效益两家分双方都盈利
承包食用菌大棚的农民只需好好种植即可，合作社把能做的工作全部揽了下来，年底效益怎么分呢？马化彬介绍，头两年，承包食用菌大棚的农民在全年每个大棚的总收入中拿八成，合作社只拿两成。第三年之后，按照合同，农民拿承包大棚总收入的七成。
一般一个食用菌棚，每年的效益在8万元左右，头两年承包户每年可拿6.4万元的收益，合作社拿1.6万元；第三年开始，农民拿5.6万元的收益，合作社拿2.4万元。如果承包户的大棚效益超过9万元，合作社在年底分红时还给予奖励。对于马化彬的这一算法，张兆学很是认可:“前期投入3.5万元，年底不但可以收回成本，还能实现盈利。”合作社的收益呢？一亩地收取3.5万元的承包费，每年要拿出600元支付土地流转费，拿出400元购买农资，还有其他费用。国家政策补贴按流转合同归合作社所有。“前期大棚建设需要很大的费用，承包户所缴纳的承包费用可让合作社正常运转。”马化彬说，五年后合作社就可以实现盈利，而食用菌大棚的使用年限一般在10年左右。
