近日，笔者来到陕西泾阳县采访时，好多村民说：“走，大训堡泾河边养雁场，到那儿去瞧一瞧。”
两年时间——
5只小雁变成一万多只
这个养雁场的“大本营”位于泾阳县城关镇的泾河边上，占地近1000平方米。主人段建军知道我们的来意后，很自然地打开了话匣子：“今年已孵出雁苗6批，每批在1000只以上，一般只需喂养15天就可以出售，每只雁苗卖价都在5元左右。大部分都售往甘肃、青海、福建、宝鸡、延安等地”。我们跟着他进了养殖区，只见一群头顶红冠的香醇雁正在悠然自得地吃着食。旁边养殖区里刚孵出的雏雁，在懒洋洋地晒太阳。段建军说，现在有近2000只成年雁，每天产800多个蛋。每10天就要将积累起来的蛋孵化一批，雁苗还是不够卖，因此别说有蛋卖了。闲聊中得知，2005年，他抱着试试看的想法托人在外地购进了5个香醇雁的种蛋，依靠自己学到的孵化技术，5只小雁顺利出世了。由此，雁生蛋，蛋孵雁，到2007年仅两年的时间，年产蛋量平均180个的小雁就变成了一万多只，给他也带来了不小的收益。
据介绍，美洲雁又称美洲香醇雁，原产于南美洲，雄性香醇雁在繁殖季节发出麝香气味，故俗称麝香醇雁。经国家肉类食品研究中心检测，其肉、蛋均含有18种氨基酸和维生素A、E、B1、B2和钙、锌、硒等营养成分，其肉蛋白含量达14．8%以上，远高于鸡、鸭、鹅。其肉具有滋阴壮阳、生发益寿、养颜抗衰、保肝益智、祛病健身的功效。从市场上看，养殖数量稀少，所以在我国市场特别是北方市场很难见到，目前在南方城市如上海、杭州、广州等每公斤卖30-40元，主要供应高档酒店或特色火锅店。据调查，我国北方城市各大酒店的老板们都绞尽脑汁利用珍禽走兽开发特色菜来招揽客户，但苦于找不到货源，这给广大农民搞些特种养殖带来巨大商机，据有关专家预测，目前除了国内市场急需外，东南亚国家如日本，韩国等需求量巨大。
东家西家忙传技
香醇雁为杂食性禽类，可水养，也可陆养。香醇雁合群性强，便于大群管理。各种粉碎后的农作物秸秆、酒糟、粉渣、菜帮、菜叶都是喂雁的好饲料。段建军提醒说，需要注意的是，一定要往饲料里加一点石膏和煤渣进行补钙。因为雁如果缺钙和硒的话，就会啄掉自己的羽毛，加点这样的佐料就没事儿了。
自从2005年养起香醇雁以来，段建军比以前更忙了，不是被这家请去传授养殖技术，就是被那家邀去讲解疾病的预防知识，妻子当着大家的面 “骂他”：“就是喜欢操闲心。”段建军一边用手抓着后脑勺，一边面带微笑说：“现在党的政策好，鼓励农民劳动致富，我能帮助、指导他们更快地富起来，这不也是件好事嘛。”
“山上没有树林，地下又没有矿藏，除了外出打工，在家搞些种养已成时尚。”坐车回来的路上，一位姓刘的村民对我们说出了城关镇的基本特征。
