"矿泉神瓜"创始人瞿俊发，20年潜心研究西瓜开发，以有机产品生产为篮本，全面追求品质卓越与营养特效为目的，近年来不断取得新成果，相继成功开发具有药用价值西瓜新品种10余种，开创了全省乃至全国营养西瓜之先河。2004年在蒲城成功研究出第一代"矿泉神瓜"产品推出后，得到了市场的高度认可，中央电视台多次报道。
2006年与西安市农业科学研究所，强强联合，与多位专家潜心合作，相继推出了具有疗效功效的"药膳瓜"和"营养西瓜",2009年专家瞿俊发与新西兰六位专家合力研究，利用我国千年中医，药食同疗的理论，借海南独特的气候资源，于2010年元月，在三亚成功研发出"金蛋神瓜"，并今年在陕西开始规模种植。
"金蛋神瓜"是以千年寿星树（银杏、松树、柏树、红杉、冰杉）的根、皮、叶作为生产原料，经过长期的浸泡处理使其中的活性营养物质与二十多种元素，通过特殊的分解，转化为可被西瓜皮、叶、根全面吸收的小分子， 使西瓜品质再次升级，从而达到西瓜品质的一绝。
