记者到云南省德宏傣族景颇族自治州采访的时候，发现当地的农户在采摘咖啡，吃咖啡对他们来说是家常便饭。
记者：“吃过这个吗？”
云南省德宏傣族景颇族自治州风平镇村民：“吃过了吗，平时都吃，自己还会摘了吃。”
记者：“吃这个和喝咖啡的味道一样吗？”
村民：“不一样。”
记者：“生的吃起来是什么味道？”
村民：“甜甜的味道，经过加工以后，是苦的，有点苦的。”
当地有3万多户农户种植咖啡，他们一年卖咖啡能收入2000多万元。然而，仅仅在几年前，这里的咖啡树还是不值钱的野生树。
我国的咖啡种植面积有30多万亩，其中95%以上在云南。咖啡按照大小分为小粒咖啡和中粒咖啡，上世纪初小粒咖啡传入我国云南省大理的宾川县开始种植，到了上世纪80年代，德宏州的农场把咖啡作为种植项目，也有了一些咖啡种植户，因为没有销路，本来人工栽培的咖啡树慢慢变成了无人看管的野生树。
云南省德宏傣族景颇族自治州风平镇介桃村李小岩：“我们小的时候，就是随便拿去扔啊，打啊，我们不知道这个能卖钱。”
卖不掉咖啡，很多农户在家支起了炉子，自己做起了咖啡的加工。
云南省德宏傣族景颇族自治州风平镇周应凯：“咖啡我们种出来了，我们只是听说咖啡吃了以后可以提神，我们自家就炒着一下试试看，磨磨炒炒试试看。”
经过脱皮、发酵、晾晒、炒制等一系列程序，农户们终于喝上了自己种植的咖啡，但是，自己加工的咖啡口感发酸，并不能当作商品出售。
1998年，国内一家咖啡企业看中了德宏州种植咖啡的地理优势，开始在当地收购咖啡，这让当初种咖啡的农户看到了希望，不久他们发现，把咖啡卖给企业，并不像当初想象的那么容易。
冯二家种了5亩咖啡，当初没有人收咖啡，他就只能自己在家加工，自己喝，当地建起了加工厂就意味着种出的咖啡有人要了，这让他非常兴奋。
云南省德宏傣族景颇族自治州风平镇户育村村民冯二：“小孩，老人一起摘咖啡，几个人都摘。”
他像以前一样，把树上的咖啡一股脑全都摘下，送到收购点，本以为能卖高价，没想到只能以低价卖出。
咖啡收购员尹兴翠：“还有摘的时候，这种绿果不要摘，不达标，这种绿果，分开摆在一边。”
按照这个标准，绿果和黑果只有8毛钱一公斤，冯二心里很不服气，尽管不情愿，但有人收总比烂在地里没人要好，他还是卖掉了当年收的咖啡。
世界上的咖啡主要产自巴西、哥伦比亚等70多个国家，它在国际贸易中是仅次于石油的第二大原料产品。国际贸易中交易的咖啡主要是去壳咖啡豆，咖啡要经过清洗、脱皮、晾晒、脱壳等环节加工成去壳咖啡豆，如果绿果坏果过多，就会影响脱皮的比例。
咖啡加工厂厂长赵宏宾：“它里面有病果，黑果，病果和黑果脱皮脱不掉，脱不干净，当时收购的时候，就把它扣成级外果。”
这样分类是有原因的,这家咖啡企业在上世纪90年代开始进入咖啡加工行业，当时国内做咖啡出口的企业有20多家,主要出口德国、法国、新加坡、日韩、中东等地，出口的去壳咖啡豆基本都在为国外品牌提供原料，在质量上有严格的要求。
咖啡企业的进入，改变了德宏州咖啡种植户的采摘习惯，第二年，所有的农户都等到咖啡成熟之后再采摘。
冯二：“麻烦是麻烦一点，就是这两年的价格高一点，现在是一块八一公斤。”
种植户们按照收购标准采摘的咖啡，一公斤的收购价达到了一元八角，当地的种植面积从几千亩发展到三万多亩，但随着当地种植规模的扩大，一个本不是问题的问题成了当地咖啡产业发展的瓶颈。
德宏州地处云南省西南部，属亚热带地区，当地每家每户基本上都种植橡胶、香蕉等多种热带作物。2004年，家住户育村的线小改看到种植咖啡收入不错，就把家里的3亩香蕉地改种成了咖啡，到了采摘的季节，一天下来只摘了几斤，送到十几公里外的收购点，路上得花掉一个多小时。
云南省德宏傣族景颇族自治州风平镇户育村村民线小改：“有一些是摆在家里面，没有送过去的就摆在家里，把它摆在屋里面放一两天。”
线小改都是等凑足了一车才一起拉过去，他严格按照采摘标准，摘得全是红色成熟的咖啡，本以为这样就能卖个好价钱，没想到，送到收购点，只卖了八毛钱一公斤。
咖啡收购员王政全：“首先是果皮软了果皮变黑，你打开里面，颜色变乌了，闻起来有股臭味，有臭味。”
原来，咖啡采摘之后没有及时送去加工，大部分都发酵变了质。
一次送的少划不来，眼看着一公斤能卖一块八的果子卖到8毛钱，除去成本，自己也剩不了多少，线小改打算第二年不再种了。
不仅是线小改，当地新近加入的几百户农户都遇到了类似的问题，他们一般都是种个2、3亩，一天的采摘量不大，一时间，很多农户都想把咖啡树砍掉，咖啡收购员也很为难。
咖啡收购员王政全：“设点收购的话，分布的没有那么密，两个寨子，三个寨子中间选个点来收，像这种有很多不方便的地方，比如说农户交果采得多了，抬不来，采得少了，还要跑一节路。”
经过协调，咖啡企业决定采用设点收购和上门收购相结合的方式，保证咖啡在24小时之内进行及时的加工处理。王政全专门负责线小改所在的户育村和周边两个村子的收购。
咖啡收购员王政全：“我们每天到地里，掌握哪些人家在采收，比如说交通不方便，我们就开着三轮车到他们家收。”
他了解到线小改的采摘量不是很大，每天都上门收购。
村民线小改：“每天都是四五点，他们看看哪家收，哪家不收，有时候忙不过来，他们就上门来收。”
这样不但方便了农户交货，还最大限度的保证了咖啡的品质，每公斤咖啡鲜果的收购价格也提高了一毛钱。
到2008年，全国咖啡出口企业从20多家减少到7、8家，这家咖啡企业的市场份额占到了全国咖啡生产总量的1/6，其中90%出口。
德宏州3万多户咖啡种植户根据企业的要求，不断的调整种植方式，企业也根据当地的情况及时应对,双方在磨合适应中，使当地的咖啡产业越做越大，到2009年初，当地的咖啡种植面积达到了8万多亩。
