一条条清澈如镜的小溪，贯穿一垄垄由白色菌棒组成的农田；一处处葱郁浓茂的绿林翠竹，映衬一排排白墙黛瓦的农居……
龙泉市八都镇青山村党支部书记张华林说：“我们村268户村民中，有158户建起了别墅，还有19户在市区买了房子。到杭州、上海、天津、内蒙古等地经营黑木耳生意的村民，生意也是红红火火。”
规模经营促发展
在八都镇松渠村，44岁的村民陈月清正在田地里清理废菌棒，他说：“这两亩田一年有七八万元入账。”“清理完废菌棒后就可以种稻子了，每亩地还可以产出600公斤稻谷。”陈月清说，到10月份稻子收割后，将发满菌的菌棒摆放到冬闲田，进行出耳管理。每年年底开始，一直到次年4月份，均可采收黑木耳。
与松渠村的许多农户一样，陈月清把自己的田地流转给浙江芳野食品有限公司“黑木耳特色园”，农户可以自己选择，要么什么都不管净拿400公斤稻谷，要么还种自己的田进行“稻耳轮作”。
如果自己种，生产基地会提供一条龙服务，统一采购、统一管理、统一销售。目前，龙泉从事食用菌行业的人数已超过12万人，其中2000多人在全国各地从事黑木耳栽培或代销，辐射带动了福建、江西、河南、河北、湖南、四川等15个省市发展食用菌生产和销售。
培育市场促产销
笔者在龙泉市区的浙闽赣食用菌交易中心看到，这个占地面积30亩、拥有经营户150余家的交易中心，最高日交易黑木耳、香菇达30万公斤。2014年市场交易总额达35亿元，黑木耳交易额占市场交易总额的70%以上。
不远处的浙江天和农业集团，院子里挂着一块醒目的LED大屏幕，上面显示着黑木耳实时交易价格。
该集团董事长吴子敬说，去年开始，龙泉黑木耳在天津渤海商品交易所挂牌交易后，开启了线上和线下销售、国内和国际市场比翼双飞的新时代。
依托渤商所销售平台建立起来的国际化网络销售渠道，有力促进了龙泉黑木耳产业从零散销售走向集群交易，并有了产业定价优势，大幅提升龙泉黑木耳的市场占有率和核心竞争力。
龙头带动促增收
浙江天和农业集团的黑木耳等系列产品远销东南亚、北美、欧洲、澳洲等多个国家和地区以及国内大部分城市，与之合作的伙伴，不少也是大家耳熟能详的企业，比如庆丰包子铺、肯德基、海底捞火锅等。“食用菌产业已是龙泉农业当之无愧的第一主导产业，每年以栽培量超过2亿袋的规模，成为华东地区之首；其中以生产销售黑木耳为主的食用菌收入，占当地农民总收入的三分之一以上。这两年，全市十几万从事黑木耳等食用菌行业的农民，都实现了增收致富梦。”龙泉市农业局食用菌办公室副主任许年林说。
