在春节之前肉价不存在大幅上涨的可能性

　　白条猪销售进入高峰期，日均上市量大幅增加，需求增加的幅度与上市量增加的幅度几乎同步，所以肉价涨幅很小。实际上，上市量增幅是可以超过需求增幅的，原因就是每日进入市场销售的白条猪，总是会富余出来一些，屠宰厂批发不尽，只好返厂。

　　新发地市场白条猪的批发平均价是11.1元/斤，比2016年1月6日的11元/斤上涨0.91%；比2016年12月13日的10.90元/斤上涨1.83%；与2016年1月13日的10.75元/斤持平。周环比小幅上涨；月环比小幅；年同比持平。上周末，年同比上涨2.33%，本周同比涨幅缩小到“0”。

　　2016年1月7日至2017年1月13日新发地市场白条猪批发的平均价在周前期连续上涨，周后期缓慢回落。

　　白条猪的最高价是11.58元/斤（1月9、10日），比上周的11.70元/斤下降1.03%；最低价11.03元/斤（1月12日），比上周的11.00元/斤上涨0.27%。最高价比最低价高出0.55元/斤，高出4.99%。肉价波动的幅度比上周的6.36%有所收窄。收窄的原因是本周的最高价、最低价均出现上涨，其中最低价上涨的幅度略大一些，使得最高价与最低价之间的差距略有缩小。

　　最高价出现在周中期，最低价出现在周后期，周内的价格走势呈现出凸型曲线，肉价经历了1次冲高回落的过程。

　　由于有1家屠宰厂受大雾的影响，连续2天没有进场销售，白条猪上市量有所下降，拉动价格快速走高；后期上市量增幅明显，白条猪价格逐渐回调。

　　本周，白条猪的日均上市量为2324.29头，比上周（12月31-1月6日）的2008头增加15.75%；比前2周（12月24-30日）的2063.57头增加12.63%；比前3周（12月17-23日）的2007.57头增加15.78%；比前4周（12月10-16日）的1913.43头增加21.47%。

　　去年同期日均上市量为2061.43头，今年同比增加12.75%，上周同比增加的幅度是1.69%，本周同比增幅大幅扩大。

　　如若按照农历腊月对比，去年腊月同期的日均上市量是2424.43头，今年同比下降4.13%，上周同比下降12.06%，本周同比降幅大幅收窄。

　　据新发地市场的商户反映，本周，屠宰厂的日子比较好过，原因就是每日有许多猪贩子（收猪经纪人）把从养猪场抓来毛猪送到屠宰厂宰杀，屠宰厂对送上门的毛猪总是挑肥拣瘦，尽可能压价。屠宰厂反映，前期压栏的毛猪，近期都开始出栏，养猪场销售的意愿强烈，毛猪收购方握有较大的主动权。所以，本周后期，市场上日均上市量环比大幅增加，价格降幅比较明显。

　　屠宰厂反映，近期毛猪收购容易，毛猪存量较大，在春节前，毛猪价格上涨的可能性很小。至于白条猪价格，需要看市场的销售情况而定，市场销售加快，白条猪的价格就会上涨；市场销售平稳，白条猪的价格也会平稳；市场销售缓慢，白条猪的价格就会下降。

　　上周我们曾经谈到：“本周后期，肉价快速回落，表明毛猪的供应能力还是比较强的，在春节之前肉价不存在大幅上涨的可能性，即便是出现短时间的上涨，持续的时间也不会太长。”（新发地）