2009年，据美国肉类出口协会统计，有迹象表明美国肉类出口呈现向好趋势，预计2010年猪肉、牛肉出口将会上涨。尽管2009年美国猪肉、牛肉出口出现下滑，但较其竞争对手表现出明显的优势。
2009年12月，美国猪肉出口量较去08年同期上涨8%，出口额上涨6%。全年来看，猪肉出口量居历年出口量第二，但较08年出口量下降9%，出口额下降11%。但是，美国猪肉出口在全球主要出口国来看，仍然表现出较好的成绩。2009年全年来看，美国猪肉出口额1.87百万吨，较08年下降9%，出口额43.3亿美元，下降11%。与07年相比，出口额和出口量分别上涨37%和43%。
墨西哥猪肉产量较08年增加50.35万吨（价值762.35百万美元，增加10%），增加27%。日本，尽管国内猪肉产量上涨5%，但是进口额依旧为15.4亿美元，较08年15.45亿美元略有下滑。
墨西哥猪肉主要出口市场：
台湾，出口量上涨35%，出口额上涨26%；菲律宾出口量上涨44%，出口额上涨41%；澳大利亚出口量上涨10%，出口额上涨3%；新西兰出口量上涨11%，出口额上涨1%；南非出口量上涨12%，出口额上涨10%；加勒比海出口量增加18%，出口额上涨10%。
2009年，两个主要出口市场出现下滑，即中国香港和俄罗斯，香港出口量下跌35%，出口额下跌38%；俄罗斯出口量下跌36%，出口额下跌39%。另外越南、新加坡、韩国和欧盟均出现下滑。
2009年，全球主要猪肉出口市场出口额下降15%，其中，墨西哥下降29%，欧盟下降22%，巴西下降17%，加拿大下降11%，中国和智利下降1%，美国保持其市场份额，占全球出口量的三分之一。