| 鸡皮提取明胶技术 |
| 我国生产的明胶空心胶囊大多是以牛皮、牛骨为原料制成的。现介绍一种鸡皮提取明胶的工艺流程：
1、鸡皮预处理：将冷冻新鲜鸡皮切成1厘米×1厘米的小块，加入与鸡皮等量的浓度为3.5%的盐酸，浸泡温度为15-18℃，每隔6-8小时更换一次相同深 |
| 肥鸡散的制作技术 |
| 方一：桂皮40%、小茴香30%、沙姜10%、陈皮10%、胡椒5%、甘草5%。以上药物研成粉末并混匀，添加在肉仔鸡饲料中，按每只每天1克添加。
方二：肉桂粉50%、干姜粉20%、甘草粉9%、茴香粉7%、黄豆粉（炒熟）7%、硫酸亚铁7%，混 |
| 板鸡的加工技术 |
| 板鸡是以鲜鸡为原料，经腌制和烘焙等工序加工而成的食品。成品形态美观，腊香浓郁，蒸制、炒制、煮食皆味美可口。
一、材料及设备。⑴原料：健康无损的活鸡。⑵辅料：大茴香（又名大料、八角）、小茴香、丁香、白芷、陈皮、肉豆蔻、砂仁、生姜、葱、白糖 |
| 商品野鸡的育肥技巧 |
| 野鸡的育肥阶段是指从周龄开始至16－18周龄，此阶段野鸡体重呈直线上升。
1、合理饲喂采用原粮饲喂的，可适当增加玉米、高粱等能量饲料的饲喂比例（推荐配方：玉米40％、小麦15％、炒熟的豌豆20％，菜籽饼15％、麦麸5％、米糠4％、骨粉 |
| 提高鸡饲料利用率的有效途径 |
| 饲料成本约占整个鸡生产成本的60-70%，尤其是随着蛋白质原料的短缺和价格的不断上涨，使得广大养殖户和饲料生产经营者不得不寻求一些提高饲料利用率的方法，以此来降本增效。笔者根据多年的生产实践，进行了如下总结，谨供参考。
一、影响鸡饲料 |
| 夏季保持蛋鸡高产的饲养管理措施 |
| 蛋鸡生产的适宜温度是18~25℃，舍温超过29℃时，鸡会出现一系列热应激反应，呼吸加快，采食量减少，产蛋量下降，蛋重变小，蛋壳变薄，破蛋率增加，抵抗力下降，死亡率增加等。因此，夏季要保持蛋鸡高产，采取合理有效的饲养管理措施至关重要。
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| 国外养鸡新技术 |
| 一、防止肉鸡高温致死
日本专家研究出防止肉鸡高温致死的有效方法：一是连续喂给维生素C。二是在气温升高前断食一段时间。42日龄鸡，添加维生素C的试验组，平均体重、饲料转化率及育成率均高于对照组。从22日龄开始，白天添喂间隔逐渐加大，14天 |
| 提高鸡饲料利用率的有效途径 |
| 饲料成本约占整个鸡生产成本的60-70%，尤其是随着蛋白质原料的短缺和价格的不断上涨，使得广大养殖户和饲料生产经营者不得不寻求一些提高饲料利用率的方法，以此来降本增效。笔者根据多年的生产实践，进行了如下总结，谨供参考。
一、影响鸡饲料 |
| 养鸡催肥三法 |
| 一、喂食熟玉米 每只鸡每天喂熟玉米200克，分3次人工添喂，同时适当补喂青菜。
二、喂食多酶片 从雏鸡开食后的第三天起，在饲料中按0.04％的比例加入多酶片（研成细末），连喂15天。此法可使雏鸡日增重提高8％~10％。
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| 如何挑选合格的雏鸡 |
| 雏鸡是否优质合格直接关系到其遗传潜能的发挥,鸡苗品质好,鸡苗就很容易饲养,从而为提高生产水平打下坚定的基础。那么我们在挑选雏鸡时应注意哪些问题呢 我们从优质鸡应具备的内在及外在质量两方面加以说明。
1.优质鸡苗内在质量方面应具备:
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