据法新社１日报道，鹅肝酱是法国大餐中的传统美食，由鹅或鸭的肝制成，但为此“贡献”肝脏的家禽必须在为时几个月的饲养过程中被强迫喂食，使其肝脏比正常尺寸大过１０倍。这一虐待性饲养方法受到动物保护组织的强烈谴责。
英国这家超市此次售卖的鹅肝酱打破了传统工艺的束缚，原料取自正常圈养的鹅或鸭子，饲养过程中不存在虐待动物的行为。这个新产品还得到了英国防止虐待动物协会的肯定。
一名消费者在品尝过这种新鹅肝酱后说：“我们觉得，在不虐待动物的前提下制作出来的食品吃起来感觉更好。”
目前，法国是世界上最大的鹅肝酱生产国，每年生产大约１８４５０吨鹅肝酱，占世界总产量的７５％。
