甘肃省草食畜牧业发展形势良好，牛羊肉由过去的自养自食发展成为现在的大量外调，外销量持续增加。预计今年甘肃省牛羊肉总量为31.8万吨，外销总量达13万吨，占生产总量的41%。
甘肃省牛羊肉外销流向呈多元化趋势。平凉、庆阳及天水的牛肉主要销往陕西、河南、四川、湖北等省，西安市每天需要牛肉150吨，平凉供应52吨左右，平凉销往西安的胴体牛肉占西安外调量的30%；临夏的牛肉除销往兰州、白银等市，产品还销往宁夏、江苏、浙江、山东等省区。我省羊肉常年销往广东、湖北、青海、陕西、上海等10多个省市。西宁市春夏两季每天需要5000多只羊，而当地最大的屠宰厂每天只能屠宰本省的2000多只羊，这两个季节甘肃省每天有1500至1800只羊被运往西宁市填补市场空缺。
