据8月31日市场监测，山东小麦市场整体平稳，局部有涨有落。
山东小麦收购整体平稳，局部略有回落。
山东淄博新麦粮库收购价1710-1720元/吨，价格保持稳定。莱州普通白麦粮库收购价1720元/吨，贸易商1660元/吨，优质小麦粮库收购价1790元/吨，贸易商收购价1740元/吨；强筋小麦粮库收购价1890元/吨，价格保持稳定。山东临沂贸易商新麦收购价1600-1610元/吨，价格保持稳定，水分含量14%以内。淄博及周边地区个体粮商普麦收购价格1690元/吨，收储企业入库价格1720元/吨，均与上周持平。聊城地区小麦当地个体收购在1650元/吨左右，储备库等购销企业入库价格在1670元/吨左右，价格总体均较上周下跌10元/吨。山东曹县小麦市场收购价稳定在0.82元/斤左右，价格保持稳定。潍坊地区小麦个体粮商收购价1700元/吨左右，收储企业收购地储粮及加工企业新小麦收购价格在1700元/吨左右，水分仍高于国家标准。兖州地区小麦市场价格总体保持平稳，兖州地区3等小麦价格在0.77元/斤，2等小麦价格0.79元/斤，1等小麦价格0.81元/斤；农村经济人陈小麦0.815元/斤。青岛周边地区现当地小麦商贩陈麦平均收购价格0.862元/斤左右，较上周持平；新麦平均收购价格0.850元/斤左右，较上周下跌0.008元/斤。
山东小麦销售价格整体平稳，局部略有上扬。
临沂国家粮油批发市场04年本地产2级白小麦出库价1690元/吨，持平，04年本地产3级白小麦出库价1680元/吨，上扬10元/吨；山东曹县粮食收储有限公司08年本地产2级白小麦汽车板价1700元/吨，本地产3级白小麦汽车板价1680元/吨，上扬20元/吨，08年本地产8901汽车板价1780元/吨，08年本地产济南17汽车板价1760元/吨，持平；山东菏泽市粮油中转储备库08年本地产2级白小麦汽车板价1660元/吨，08年本地产3级白小麦汽车板价1640元/吨，下降20元/吨，济南17汽车板价1740元/吨，上豫麦34汽车板价1780元/吨，持平；山东省中央储备粮泰安直属库去年产3级白小麦汽车板价1700元/吨，持平。
山东小麦入厂整体平稳，局部有涨有落。
山东淄博新二等新麦面粉厂收购价1700元/吨，水分含量14%，价格保持稳定。莱州小麦面粉厂1720元/吨，价格保持稳定。山东临沂二等白麦面粉厂收购价1660-1670元/吨，价格保持稳定，水分含量14%以内；六合饲料厂陈麦收购价1730-1740元/吨，价格保持稳定。淄博及周边地区面粉厂普麦收购价格在1720元/吨左右，品种小麦济南17号到厂价格1780元/吨，均与上周持平。聊城地区面粉加工企业收购1680元/吨左右，价格总体均较上周下跌10元/吨。山东曹县面粉厂小麦收购价在0.83-0.835元/斤，较上周上涨0.005元/斤。潍坊地区加工企业新小麦收购价格在1700元/吨左右，水分仍高于国家标准。青岛周边地区面粉厂平均到厂价格0.867元/斤左右，较上周持平。山东省德州市粮食局08年本地产2级白小麦到厂价1710元/吨，与昨日持平。
