端午节：如何挑选粽子？

发布时间：2009-05-27 来源：农博网

摘要:选购时：要看外观，“返青粽叶”色泽青绿，看上去很漂亮，而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄；要闻味道，“返青粽叶”包的粽子煮后粽香味不浓，反而有淡淡的硫磺味；可以看一看煮粽子的水，“返青粽叶”煮后水变绿，正常粽叶煮后水呈现淡黄色。

　　选购时：要看外观，“返青粽叶”色泽青绿，看上去很漂亮，而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄；要闻味道，“返青粽叶”包的粽子煮后粽香味不浓，反而有淡淡的硫磺味；可以看一看煮粽子的水，“返青粽叶”煮后水变绿，正常粽叶煮后水呈现淡黄色。