万庆良出席广州亚运食品药品安全保障工作动员大会并作动员讲话
9月底全市亚运食品安全突发事件应急演练
从现在开始进行为期3个月的亚运食品药品安全专项整治，包括开展“地沟油”、桶装水、违法添加非食用物质和滥用食品添加剂、非药品冒充药品、供亚酒店、供亚餐饮消费环节和学校、建筑工地食堂食品等专项行动，全面净化广州市食品药品市场。
“制售假冒伪劣食品绝不是简单的道德良心问题，而是违法犯罪行为”，他呼吁广大市民对违法企业、违法食品勇于抵制、积极举报，监管和执法部门要重拳出击、铁腕整治，形成“过街老鼠人人喊打”的局面。
做好亚运食品药品安全保障工作要做到“五个到位”：思想到位、领导到位、责任到位、措施到位、时间到位。
广州亚运食品药品安全保障工作动员大会昨天下午召开，市长万庆良作动员讲话，要求各级各部门贯彻落实全省迎接亚运会倒计时100天誓师动员大会和市委九届九次全会精神，以“迎接亚运会，创造新生活”为主题，扎扎实实做好亚运食品药品安全保障工作，确保“入口”安全，为成功举办亚运会和亚残运会提供有力保障。会议由副市长曹鉴燎主持，省市有关部门、亚组委相关部门和相关区（县级市）负责人，涉亚酒店和医疗机构、行业协会代表等400多人出席会议。记者获悉，9月底将开展全市亚运食品安全突发事件应急演练。
本届亚运会、亚残运会赛时需供应食品总量约7千吨、饮料5千吨，食品原材料品种超过600种，运动员专用药品175个品规。万庆良表示，自2008年正式启动亚运食品药品安全保障工作以来，全市亚运食品药品安全保障工作取得重要成效：保障体系逐步完善，职责明晰监管到位，协调配合机制健全，保障工作全面展开。目前，亚运食品药品供应网络基本形成。在食品供应方面，已选择61家官方接待饭店、25家清真饭店、13家场馆餐饮服务商，313家供应企业。在药品供应方面，已确定45家涉亚医疗机构，落实药品统一配送供应商，专用药品采购入库、医用耗材采购入库分别为99.4%和94.3%。拟定了保障工作方案和应急预案；组建了460人的公共卫生保障团队。
万庆良说，本届亚运会要接待来自45个国家和地区的客人，文化多元、民族多元、宗教多元、饮食多元，是“食在广州”最有价值的一次宣传机会，也是对广州饮食文化的检验和食品药品安全的考验。他一针见血地指出了目前食品药品安全保障领域存在的一些薄弱环节：一是思想重视程度不够。二是监管的长效机制不够完善。三是一些企业社会信用缺失。四是法规、规章不够完善。“制售假冒伪劣食品绝不是简单的道德良心问题，而是违法犯罪行为”，他呼吁广大市民对违法企业、违法食品勇于抵制、积极举报，监管和执法部门要重拳出击、铁腕整治，形成“过街老鼠人人喊打”的局面。
万庆良强调，承办亚运会和亚残运会是推动广州经济社会全面发展一次难得的机遇，是对政府执政能力、组织能力和工作效率，以及市民现代文明程度的一次全面检阅和重大考验，各级各部门必须全力以赴做好亚运食品药品安全保障工作。他要求：
一是加强组织领导。各级政府、各职能部门一定要强化领导责任，一把手要亲自部署、亲自检查、亲自抓落实。按照思想到位、领导到位、责任到位、措施到位、时间到位“五个到位”的要求，切实解决存在问题。
二是明确职责分工。各区、县级市政府要履行属地管理责任，市各职能部门要主动作为，实现亚运食品安全从田头到餐桌全过程无缝监控。对职能有交叉的部分要主动思考、主动配合、主动实施、主动补位，切不可遇到问题绕着走，将矛盾上交，更不允许推诿扯皮、制造矛盾。各供亚食品药品企业要履行“企业是第一责任人”的职责。
三是狠抓工作重点。狠抓食品供应基地、接待酒店、厨房等重点和薄弱环节，加快解决服务商资质、证照、合同签订和违禁药物检测、清真餐厅改造等突出问题；狠抓食品药品的安全保卫和供应储备工作，做好亚运食品药品反恐安全保卫工作；狠抓检验检测，增强快速检验能力，确保质量绝对可靠。
四是深化专项整治。“专项整治，力度多大都不过分。”从现在开始进行为期3个月的亚运食品药品安全专项整治：开展清除非法生产“地沟油”黑窝点、打击经营假冒伪劣和来源不明食用油的专项整治；开展农药、兽药、饲料专项整治；开展大米市场专项检查和取缔无证小作坊专项行动；开展桶装饮用水专项整治、食品流通环节违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项执法检查；开展批发市场、商场超市盐酒产品专项巡查和酒楼食肆、娱乐场所专项巡查；开展供亚酒店、供亚餐饮消费环节和学校、建筑工地食堂食品安全整治；开展进口食品的安全整治；开展驻广州亚运生产加工企业（基地）周边环境专项整治，彻底治理各类污染源；开展药源性兴奋剂、成瘾性药品、非药品冒充药品、保健食品添加药物违法行为专项整治。通过整治全面净化广州市食品药品市场。
五是完善应急预案。各类应急预案要做到“全”、“细”、“实”，要按照预案组织演练，通过演练发现问题。要建立食品药品安全保障应急团队，亚运会期间，实行24小时值班，随时待命。
六是强化责任追究。要把每项工作任务分解落实到具体单位和具体责任人，哪项工作、哪个环节出了问题，就追究哪个责任单位、哪个负责人的责任。不论是谁，只要失职渎职、符合问责条件和情形的，都要一问到底，切实做到有权必有责、失职必追究、问责必从严。
