前一段时间，绿豆、大蒜价格突飞猛涨，被称为“豆你玩”和“蒜你狠”。然而一波未平、一波又起，现在生姜也不甘寂寞，掀起了一轮涨价风潮，被称为“姜你军”。据全国农副产品和农资价格行情系统监测，最近一个月来，全国九成省区市生姜价格持续上涨，最高涨幅超过30%。虽然最近几天，生姜价格已经稍微回落，但是仍然比2008年高出10倍。
男：生姜价格的上涨究竟是市场供求关系的体现，还是像大蒜一样有民间资本的炒作，近日，我们财经频道的记者，专门前往全国主要的生姜交易场所——山东安丘姜蒜批发市场进行了探访。我们一起来看。
山东安丘姜蒜批发市场是全国最大的姜蒜批发市场之一，平均每天销售生姜1000吨左右。由于周边莱芜、昌邑等生姜主产区都来这里交易，安丘姜蒜市场可以看做是国内生姜市场的“风向标”。全国各地的买家云集于此，这里的任何变化都会传导至全国各地的终端市场。
每天早上4点半开始，当地的姜贩就将运姜的卡车开进市场，等待买家交易。虽然最近姜价高涨，但是这里生意却显得很冷清。前来买姜的客户也不多，很多姜贩都无所事事。
记者：你这两天生意怎么样。
山东省安丘市姜蒜批发市场商贩：不太好干，给你说。
一般情况下，这个市场到下午三点多就没什么交易了，但是记者下午4点再来这个市场的时候，发现还是有很多姜贩留在这里，他们想再等等看有没有客户前来交易。据当地商户介绍，7月底，生姜的批发价格冲高到每斤4块6，虽然现在已经跌落到4块左右，但是相对于年初2块6左右的价格还是涨了很多。
山东省安丘市姜蒜批发市场商贩陈云：“之前 主要感觉可能就是价格太高了，价格太高了，然后一直影响到这个销量。我感觉重庆这片，我想这个（销量）减少三分之一以上。”
陈云是来自重庆的生姜批发商，在安丘已经经营了3、4年。他收的货都发往老家重庆市场。小陈说，往年他的仓库里都堆满了收来的生姜，而现在仓库里的存量连一半都不到。往年一年能赚10万，而今年的利润可能还不够生活费。
山东省安丘市姜蒜批发市场商贩陈云：“之前先看看，然后实在不行的话就回去吧，这个行情，愁的慌，你做这个买卖没有信心，一车赚几百一千多块钱，干什么，没利润，没效益。”
据安丘姜蒜市场管理人员的估计，现在的日销量比以前至少减少5分之一。
种植面积减少 少数炒客炒作
导致目前生姜价格高位运行的原因很多，当地商贩和姜农都说，受去年天气因素影响，生姜产量下降，是造成姜价高企的主要原因。但是，记者在山东安丘采访中了解到，导致生姜价格上涨的原因并没有这么简单。那么到底还有哪些因素、导致生姜价格飙升呢？继续看记者的调查。
据了解，前两年姜价持续走低使得姜农们种姜热情下降，导致种植量减少。再加上2009年部分产区受天气因素影响产量下降，山东潍坊地区姜产量就下降10%左右。
山东省安丘市兴安街道姜蒜市场分管负责人冷文清：“之前 最近这几年，价格相对来说比较低，种植面积上就有一部分，有压缩的趋向，到了一定的阶段以后，面积下降以后，达不到这个产量，需求旺盛以后，势必这个价格一定上升。”
生姜价格有“贵三年、贱三年”的说法。1996年，生姜曾达到每斤12.5元的高价，此后一路下跌，到了2004年，姜价又达到每斤5元，到了2006年，生姜价格曾跌到每斤0.4元，今年姜价最高又冲到4.6元一斤。
山东省安丘市农业局局长于庆满：“按照过上几年价格高一点 待几年价格再低一点，是呈波动的形式，这应该是一种基本的规律。”
此外，像大蒜、绿豆等农产品（18.40,0.05,0.27%）一样，生姜流通环节中也出现了炒家的身影。在安丘姜蒜批发市场，很多商家就表示，7月底姜价的突然窜高就跟这些炒姜客有关系。
山东省安丘市姜蒜批发市场商贩：“高价来收有十来车。他就是收了两天，两天他就不来收了，收了有两天，两天左右。记者：这两天他是怎么炒的呀，他怎么运作的呢。他就是可以市场上四块钱姜吧，他破四块二，四块三，或者四块四那样收吧。记者：那这样能把价格拉高吗。拉高，看到拉高，把价格就抬上去了。”
据介绍，炒姜客来自附近的莱芜、临沂一带，还有江苏的炒家。他们会先在姜价相对较低的时候囤积一部分生姜，然后用一部分资金到批发市场高价收购，接连数天后姜价被迅速拉高。炒姜客随即在高位出手，套现离场。
这些炒家一次至少收购2、3千吨生姜，如果是按5毛钱的差价计算，那么他们出手后就获利2、3百万元。不过，安丘市场姜蒜批发市场管理人员告诉我们，本轮生姜涨价受游资炒作推动的可能性不大。
山东省安丘市姜蒜批发市场负责人马德成：“之前 他们操作不了。记者：为什么。因为个生姜太贵了，数量很大，他们资金很难操纵市场。”
