俗话说：“秋风起，蟹脚痒”。昨天，记者从市区各大超市、水产市场了解到，深受市民喜食的螃蟹已开始热卖，而味道更加鲜美的大闸蟹也开始少量探市了。
在市区斗潭菜场，记者了解到，相比去年，今年衢州市场上的大闸蟹价格略有上调。专卖水产的林老板告诉记者，早在8月中旬就有市民询问大闸蟹的销售情况了，现在来买螃蟹的市民很多，“有的点名就要阳澄湖大闸蟹，不过现在最便宜的的大闸蟹每公斤价格都要在200元以上”。
大闸蟹礼券热卖
昨天上午，在市区南湖菜市场的水产区，记者看见有两位蟹商正在叫卖大闸蟹礼券，不少市民上前询问价格。但是记者看见，这些大闸蟹个头不大，颜色也呈灰黑色。蟹商告诉记者，这些大闸蟹都产自舟山、宁波一带，所以比起江苏阳澄湖的大闸蟹价格便宜不少：“价格低得多，味道肯定也有些差别的，但是买回去尝尝鲜也不错！”
记者看见，确实有不少市民在摊位前选购。市民王阿姨告诉记者：“今年中秋节在杭州读大学的孙子要回来，我就打算到时买上几只阳澄湖大闸蟹给大家尝尝。”王阿姨说，家里已经有两张大闸蟹的礼券了，到时不买月饼就买大闸蟹送人。
记者了解到，目前送大闸蟹也逐渐流行，而现在的大闸蟹礼盒价格也从百元到千元不等。记者在淘宝网上看见，所在地区为浙江衢州的一款“2010热销阳澄湖大闸蟹(6两公蟹4两母蟹各4只)礼盒”价格不菲，标价为1398元，而网页上也标注“商行零售价为1988元/盒”。从该网店的销售记录里可以看到，这样的礼盒一周已卖出6件，预订的不少，而价格在80元至千元的礼券、礼卡更是受人欢迎。
小心“早熟”的大闸蟹
虽然现在不少超市、酒店都打出了“大闸蟹”的招牌，但业内人士指出，现在市场上不少“阳澄湖大闸蟹”其实只是毛蟹而已。
据业内人士介绍，正宗的阳澄湖大闸蟹每年的产量只有2000吨，价格都在每斤百元左右。因为价位较高，普通市场上很少会出现阳澄湖大闸蟹。而大闸蟹长的再快也要等到中秋节前后才能上市，目前市场上所谓的“阳澄湖大闸蟹”其实多是毛蟹而已。而苏州阳澄湖大闸蟹行业协会已经决定，今年大闸蟹统一捕捞时间定在9月16日。
记者了解到，大闸蟹和毛蟹在外形上十分相似，市民一般很难分辨，此外，两者的价格相差也很大，购买时要小心。
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挑选大闸蟹有门道
大闸蟹与普通湖蟹在外观上的差异远不如价格上的差异。对于普通食客来说，要鉴别起来并不那么容易。
因此专家告诉我们，挑选正宗阳澄湖大闸蟹一是看是否坠手，即放在手中沉不沉。二是用手按爪以检查蟹的肉质干不干净。三是看蟹膏是否够多，以蟹的尾端饱满或鼓起为上品。四是如果蟹膏鲜艳，蟹脐两旁会透出红色。
