昨日，记者从五里多粮油批发市场了解到，云南本地新米开始少量上市，价格为6元/千克。与上周比，粮食批发价稳中有升，平均上涨约0.26%。
据记者不完全统计，昨天在五里多粮油批发市场销售新米的批发商只有4家，上市新米大都来自云南本地，如文山、弥勒、武定、富民等地。其中，红河502新米6.5元/千克，弥勒131号新米、文山八宝香米6元/千克，武定新米4.6元/千克。
一位销售新米的批发商告诉记者，“去年同期，弥勒131号新米、文山八宝香价格为4.5元/千克，武定新米3.2元/千克。”与去年同期相比，今年新米的价格上涨了33%。还没开始销售新米的批发商表示，现在没到新米大量上市的时期，国庆后云南本地新米将会集中上市，而东北新米11月份才会开始大量上市。
据云南省32个定点粮油市场价格监测显示：与上周对比，批发市场粮食类价格平均上涨0.26%， 零售市场粮食类价格平均上涨0.5%；其中，标一早籼米批发价由3.012元/千克涨到3.016元/千克，上涨0.13%；早灿米由2.114 元/千克涨到2.128元/千克，上涨了0.66%；小麦由2.15 元/千克涨到2.158元/千克，上涨了0.37%。
业内人士表示，由于新米上市量少，还不足以平抑市场的整体价格。但据有关媒体报道，今年我国秋粮面积11.49亿亩，比去年增加1300万亩，国内粮食价格会继续保持温和上涨态势，不会出现大起大落的情况。
昆明市粮食局相关人士表示，自今年春节以来，本地粮食供应已做好充分准备，目前粮食供应充足。家乐福白云店店长介绍，“双节”前夕，超市已通过5家大型供货商引进30多个粮油产品，以保备货充足，价格稳定。“两节”期间，市场交易趋活、需求回暖，小麦、面粉价格稳中有升。
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挑新米要“四看一闻”
新米价高但口感好，如何鉴别新米与陈米，本报记者采访了云南省农科院及昆明市粮食局的专业人士。有关专家表示，判断新米和陈米，可通过以下几个方面进行鉴别：
一看胚芽，每粒新米腹部基部胚芽多数还保留着。然而，胚芽保留多少与碾米时机械强度和碾米时间有关，不能一概而论，但新米胚芽总能保留部分或绝大部分；而陈米“抛光”成的大米，则没有胚芽，脱落处则成了一个缺口。
二看颜色，新米呈透明度或半透明度，而米粒表面呈灰粉状或有白沟纹是陈米，且白沟纹、灰粉越多越陈旧，有霉味、虫蛀粒的显然也是陈米。
三看硬度，新米要比陈米米粒硬度大。米的硬度越大，蛋白质含量和透明度越高。选购时用牙咬一下，就能分辨出是新米还是陈米。
四看水分，新米颗粒内的水分比陈谷新碾的大米多，用手使劲搓捏时感觉黏性很强，最新鲜的大米甚至可以捏紧呈一团，而陈米捏不起来如散沙，较生硬。
五是闻气味，新米都带有清香味。
粮食局相关人士建议，鉴别新米还要看大米的出厂日期，最好选择在新米大量上市后去购买。
