在卫生部门公布新的乳品安全国家标准半年后，笔者近期走访了雅培奶粉位于新加坡的工厂，有幸近距离接触到世界一流的奶粉生产工厂。
工厂采用完全密闭的生产线，进入车间的质检人员需“全副武装”。工厂负责人介绍，作为全球的大型药厂，雅培奶粉的生产一直坚持采用HACCP食品安全标准和GMP药品管理规范。为了确保奶粉质量，高于国家标准的企业内部质量控制程序被认为是非常必要的。一批奶粉从原材料进厂到成品出厂，所需的检测超过1500多道。而要成为被雅培认可的原材料供应商，也必须通过苛刻的GMP规范的审核。
三聚氰胺事件之后，国家相关部门均提及了通过对乳品相关企业开展GMP和HACCP认证来进一步提高食品安全，而这正是借鉴了海外的生产经验为我所用。有关行业专家表示，在新一轮的安全标准升级过后，目前我国乳企的发展仍然面临诸多困难，尤其在产业链的规范等方面还待完善。
■专家提醒
奶粉开封后应注意保存
中国农业大学食品学院侯彩云教授提醒消费者，由于奶粉富含乳蛋白、乳糖、乳脂肪等营养物质，也是细菌生长和繁殖的温床。为避免奶粉受污染和变质，在奶粉开封后，应注意妥善保存，对于婴幼儿奶粉，超过一月，应丢弃不用。
