来自湖南省价格监测分析中心的数据显示，2011年春节期间，全省市场重要商品价格平稳，农历腊月三十至正月初五(2月2日至7日)与节前(1月 31日—2月1日)相比：生猪、粮油价格基本持平;蔬菜、水果价格居高;肉禽鱼价格微涨，农资、饲料、工业生产资料、燃料、住宿餐饮、景点门票价格正常。
专家同时指出，与2010年初比较，经过去年一年的价格预期与上涨，大多数粮油食品价格大大高于去年同期水平，沉淀起来的价格水平基数被抬高。瓜果类蔬菜、鲜肉、鸡蛋、晚籼、粳米、水果等农产品价格与去年同期比较，经过一年上升通道的运行积累，部分品种价格涨幅近30%，个别甚至高达70%。这必将对2011年价格走势与总水平起到推高的作用。主要农副产品价格的上涨，对我省农村经济和农民增收有好处，但对我省价格总水平调控目标在具有通胀风险的环境中实现增添了难度。
来自全市各地的监测数据显示，春节前夕，市场蔬菜、水果门店减少，由于节日惯性作用，春节期间价格延续节前涨势。至初五部分经营者恢复营业，加之天气持续晴好，市场货源增加，价格开始松动，略有回落，初五当日，全省黄瓜、茄子、青椒等主要蔬菜价格环比平均下跌2%左右;而水果价格虽然涨势趋缓，但总体仍居高运行。与去年相比，除大白菜、白萝卜等应季大路菜价格是下降外，其余品种价格均有大幅上涨，其中黄瓜、茄子、青椒涨幅居前，涨幅在40%以上，水果价格上涨近三成。
粮油、生猪、燃料价格基本平稳，但整体高于去年同期水平。专家分析指出，由于节前广大市民已备足过年用米、油和燃料，节日期间成品粮、食用植物油市场需求不旺，使得价格基本保持节前水平，变动幅度在1%以内，但同比上涨了7.36%-22.67%。
良种猪、土杂猪全省均价分别为每50公斤729.05元、709.11元，同比上涨了28.65%、29.84%，其中，湘西自治州良种猪价格已触及800元/50公斤大关。
全省液化气、蜂窝煤均价分别为7.9元/公斤、64.08元/百公斤，与节前基本持平，较去年同期分别上涨9.9%、14.08%，其中液化气价格省内大多数地区同比涨幅在10%以上。
因节日期间天气晴好，省内旅游市场逐日升温，大年三十至初五省内各旅游景点累计共接待游客270.44万人次，实现旅游收入1.5亿元。
各地长途客车、城市公交价格基本平稳，益阳市大年三十至初四、岳阳市大年三十至初二的士票价有所上调，分别允许表外加收2元和5元/车次，涟源市的士起步价上涨为10元/车次;长沙市、益阳市、邵东县等地洗车费因节日因素、门店歇业、劳动用工报酬增加及雇工难等多方面原因，由节前的每次10-20元涨到30-50元。
