斜背茶原属传统炒青绿茶，主要产地在江山的新寨、老寨和背洋三个村，素以外形紧实叶底肥嫩、色泽油润黄绿相间、汤亮橙黄醇有韵味、香气浓郁经久耐泡等品质而著称，并深受茶民朋友们青睐。斜背茶的生产迄今已有三百多年的历史。
斜背茶跻身于福建省名茶之列，尤其是去年在上海世博会福建馆亮相后备受业内人士关注，但由于长期以来管理略显粗放、产品过于单一、加工工艺相对滞后等诸多因素，导致斜背茶在省内的茶产品市场所占份额并不十分理想。
为了充分利用好斜背茶的资源和品牌优势，2009年市里专门成立了龙岩斜背茶的保护与开发项目课题组，课题项目编号为【2009】ly52，课题任务由龙岩春光园艺发展有限公司负责承担，公司科技人员经过两年多的攻坚克难，目前课题相关内容的研究取得一系列进展和重要突破，主要科研成果有五个方面：全面调查摸清斜背茶的种质资源分布情况；首次系统地对斜背茶品种进行细化分类；完成对斜背茶的叶片结构、生物学特性、适制性等多项内容的剖析和试验；完善斜背茶科学保护和发展管理方法；新开发出斜背乌龙茶、红茶两种产品，规范加工生产中每道工序的具体操作标准。据悉，该项目综合研究成果目前已达到国内同类研究先进水平，并且在斜背茶种植生产制作等环节该成果得到成功应用和推广。
