随着人们生活水平的提高，对绿色、天然、保健食品的需求越来越大，鲜食玉米以其甜、嫩、香、鲜脆的纯正风味和富含VB1、VB2、VB5、VB6、VC、VE、胡萝卜素及l8种氨基酸等营养元素具有的保健作用而成为人们喜爱的新兴果蔬兼用型食品与宴会上的美味佳肴。
房山区从2009年开始在设施里种植鲜食玉米，经过3年的技术积累，现已实现了设施鲜食玉米的周年种植。农科所2011年2月18日在棚内定植了春茬鲜食玉米，种植品种为京科甜183，至收获时植株健壮，叶片浓绿，株高150―170cm左右，生育期为70天。经过技术人员的精心管理，4月28日，该茬玉米进入采收期，赶在五一应时上市。通过此次种植摸索出一套设施里种植鲜食玉米五一前后上市的栽培技术规程，解决设施里种植单一蔬菜的局面，同时也丰富了市民的菜篮子，增加设施种植的经济效益。
