昨日，记者从嵊州市长乐镇农办获悉，今年该镇千亩冷水茭白亩均收入7000元，创下历史新高。当地种茭白的农民发了笔不小的财，还多亏了嵊州南山水库的冷水。
从今年7月中旬开始，长乐的冷水茭白陆续上市，收购均价每公斤在4元左右，最高时逼近8元。砩前村贩销大户钱仲良师傅说，这么高的收购价格，10多年来从未有过。
水库赋予茭白业财富基因
1998年，几位义乌包田农民看中长乐镇砩前村背依嵊州南山水库的数百亩农田，开始种植冷水茭白，形成了一定规模的茭白生产基地。义乌人还聘请该村村民邢玉良一起到华东各地销售冷水茭白。
邢玉良说，当时市场上茭白的销售形势一般，除去成本，没有产生理想的经济效益。第二年，义乌人就将该基地转包给了邢玉良等人。
由于茭白是季节性较强的农产品，七八月份一般无法种植。邢玉良等人通过大量调查发现，在7月高温季节的后半个月引入嵊州南山水库的库底水，可以给茭白生长创造条件。要诀是不能放一天水断一天水，必需天天引水到田中，把水温控制在20摄氏度以下，才能保证正常生产和上市。在控制冷水技术成熟的前提下，嵊州近年冷水茭白的种植面积维持在千亩左右。
反季销售，人无我有。加上冷水茭白长期生长在20摄氏度以下的“恒温”中，相较普通茭白，冷水茭白肉质更结实，口感更细腻，因此市场反响很好。
从冷水茭白到“四季”茭市
而今年的茭白行情，让村里许多贩销大户大呼意想不到。钱仲良说，今年他贩销的茭白全部运往宁波、诸暨等地蔬菜市场，供不应求，价格较高。据他分析，原因是今年高温时节蔬菜普遍价高，在淡季上市的嵊州冷水茭白则成了市场的新宠。
今年的畅销与过去的滞销对比鲜明。种茭大户吕彬锋说，在过去滞销时，茭白几毛钱一公斤，自己都不想收割，就烂在田里。茭农们意识到，如果延长茭白保存时间，避开低价期，采用反季销售，那么种植茭白的利润就会倍增。总结多次失败的教训，邢玉良等人想到了建设保鲜冷藏库。一开始其他茭白种植户把他的做法当笑话。农户们认为，花15万元造冷藏库是浪费钱，一旦市场不走俏，建造最好的冷藏库也没用。
然而，在建成保鲜冷藏库的当年，邢玉良的保鲜茭白在春节期间上市，成为市场的香饽饽，价格要比产茭季节每公斤高出1~2元。看到邢玉良成功后，村里人也开始效仿。目前砩前村已有10多座保鲜冷藏库，保鲜冷藏库成了调节茭白上市时间的法宝，而砩前村也成了华东地区小有名气的茭白四季供应点。
