洛南县石门镇地处商洛市北部的秦岭脚下，发展食用菌生产已有20多年的历史。农业产业结构调整工作开展以来，该镇始终将食用菌生产作为农民增收的一项重要内容来抓，已成为农业增效、农民增收的重要渠道。
一、生产现状：
1、发展规模不断扩大。随着人们生活水平的不断提高，菌类农产品的食用价值、保健功效越来越被人们接受并重视。按照市场发展规律，该镇群众纷纷投入到食用菌生产行列。到目前，已发展食用菌制种户20余户，专业户、重点户160余户，年制种46万袋，生产食用菌88.5万袋，其中：平菇45万袋，香菇18万袋，木耳25.5万袋，年收入250余万元。
2、生产材料应用广泛。食用菌发展起步阶段，全部使用拷树等硬杂木椴木点种栽培，随着林木资源的逐步匮乏，和其他产业的蓬勃发展，目前该镇栽培食用菌全部改用袋料栽培，所用原料已由全木材转变为木材下脚料、锯末、玉米芯、桑树枝等材料，生产条件得到明显改善，生产成本逐步降低，效益显著增加。
3、生产用品实行一条龙服务。过去生产所用的套袋、消毒品、营养素、灭菌剂等用品需由农民个体从外地购进，现在全部用品可从制种户引种时一次性全部购齐，节省了时间、成本和繁琐的程序，大大方便了菌农生产。
4、产品市场初步形成。该镇食用菌有鲜品，也有干货，周年四季循环生产，能满足多元化、多层次的消费需求，除保证本地及县城市场、酒店供应外，还远销西安、华县、渭南、湖北等省、市、县，成为各地消费者青睐的特色农产品。
二、存在的问题：
1、投入不足，档次不高。菌农建设食用菌大棚设施的资金投入不足，其设施采用木制简易大棚居多，少数农户采用塑钢拱架，标准化设施生产条件差，基地分散，设施落后，抵御自然灾害风险能力较差。
2、农民科技素质不高，生产技术不过关。大多数菌农没有经过系统学习和专门培训，只是看别人的操作和自己摸索，生产技术不熟练，生产效益不高。
3、产业化程度不高，标准化水平低。该镇食用菌发展虽有一定规模，但与高产、高效要求相比仍表现不足，产业比例偏小，产业化程度不高，制约着规模效益的发挥。加之，没有产前、产中、产后系统化组织服务，菌农质量安全生产意识淡薄，标准化水平低。
4、流通体系不完善，服务功能不健全。受市场价格、流通秩序、信息服务等因素影响，加之没有合作经济组织，仅靠个体独闯市场，菌农卖难、价低伤农事件时有发生。
三、发展建议与对策：
1、加强政策引导，加大扶持力度。有关主管和行政部门，要按照发展农业的基本要求，制定全面的发展总体规划，协调解决生产用地等实际困难和问题，从财政和政策等方面提取一定比例的资金，用于食用菌的奖励、扶持，培养壮大一批有影响、有活力的食用菌示范户，加强科技管理、栽培技术、食用菌深加工、市场流通等方面的产业化、体系化建设，为食用菌发展创造一个和谐宽松的发展氛围。
2、加强科技培训，提高管理水平。通过多渠道、多途径等行之有效的办法，开展食用菌实用技术培训。通过现场示范、解难答疑，深入农户和棚内等形式，普及新知识、新技术，提高菌农技术素质和科学管理水平。
3、组建合作经济体，推进产业化经营。按照做大、做强、做优的要求，引导农民成立专业合作经济组织，大力推广“基地+农户+组织”的产业化经营模式，培育发展农民经纪人队伍，促进食用菌产品升级转化，进一步扩大生产规模，提高商品性能，增强市场抵抗力。
4、建立营销机制，扩大市场份额。通过广泛了解、收集食用菌方面信息，强化服务体系建设，建立稳定的营销机制，不断加大营销力度，广泛宣传推介，扩大对外影响，打响市场品牌，提高知名度，让食用菌农产品稳步迈出石门，走向省内外，扩大市场份额，增加经济效益。
