昨天上午，在绍兴县兰亭镇阮港村的一处工地上，几台吊机、挖土机正在忙碌作业。这里将建设绍兴地区首个国家标准的生态豆芽生产基地。据了解，除宁波、杭州外，这是全省第三家。
项目投资人邵国强是福全人。一次偶然的机会，邵国强在县质监部门相关人员的介绍下，接触到这个项目，并赴宁波五龙潭蔬菜食品有限公司考察，决定投资生态豆芽生产行业。
邵国强告诉记者，生态豆芽生产过程中不能使用经化学药剂消毒的自来水，也不能用地表水，因为很多地方的地表水已经被污染了，必须用地表85米以下的深层地下水。他先后去福全、漓渚、鉴湖等十多个地方寻找，但都找不到理想的深层地下水源。去年底，他来到兰亭阮港村，发现这里因为距兰亭湖水库非常近，深层地下水丰富，而且水质非常好，无菌，很适合生产生态豆芽。
据了解，目前我县豆芽的需求量为每天30-35吨，绍兴市区量更大，整个绍兴地区目前需求量约每天150吨，现在嵊州、诸暨、上虞均有批发商直接从宁波拉货过来销售。兰亭的生态豆芽生产线全部投产后，日产量可达每天100吨，能基本满足绍兴市场的需求。
邵国强还告诉记者，小作坊生产的豆芽一般存放时间仅为三四天，生产过程也非常快，残留的有害物质主要为铅、亚硝酸盐等。而生态豆芽生产设备使用的是日本技术，生产周期需要一周，存放时间也可达到一周左右。生产的每个环节都进行严格检测，每批次经随机抽检合格后方可进入冷库，再进入市场销售，是真正的放心豆芽。
据介绍，兰亭生态豆芽项目将于明年5月正式投产。目前，该项目已加入了全国豆芽协会，原料绿豆将由协会指定的内蒙古、吉林等地的绿豆基地供应，从源头上保证安全性。据了解，生态豆芽一期产能为每天30吨，以供应绍兴市区及绍兴县市场为主。
