――记岐山空心挂面专业合作社
岐山空心挂面专业合作社通过这几年的不断运行，为“一村一品”示范村建设、为农业产业发展壮大打造了新的、更大的创业平台，走出了一条持续发展的路子。
岐山空心挂面这一西府地方特产，以其条细心空、光筋耐煮、清香爽口、老少皆宜，高营养、易消化和天然绿色环保而名扬全国，被誉为“陕西一绝”“神来之食”。该合作社2010年加工销售空心挂面185吨，实现收入110万元，成员收入39万元。今年合作社入社成员从起初的13人发展到现在的85人，为了将这一产业做大做强，2011年理事会研究，进一步扩大生产、强化基础、创造宽松舒适的发展环境，决定再投资10万元，扩建生产培训厂（场）房200m2。目前土建工程已经结束，进入装修和设施装配阶段，可望年底投入使用。同时合作社经营范围由过去的单一经营空心挂面扩大到现在以空心挂面生产为主，辅以生产臊子肉、油泼辣子、辣椒干、辣椒面、锅盔和销售岐山香醋等岐山特产的综合性专业合作社，有力的依托地方资源，真正为有一技之长的广大农民朋友提供了一个创业平台，并为他们提供全方位服务，将农民专业合作社真正办到了农民的心坎上。
合作社在去年取得“QS”认证的基础上，今年又成功获得了“鸾凤”商标注册权。从硬件建设上达到了较高的标准，从上市环节上扫清了障碍，彻底改变了以前分散加工方式为标准化集中生产，卫生环境明显改观，显著提高了手工空心挂面质量，同时，增加了鸡蛋空心挂面、海带空心挂面、蔬菜空心挂面等花色品种,使空心挂面走向系列化生产，并在市场上站稳脚根，另外，通过上烘干设施克服了过去春节前突击生产的弊端，达到常年生产之目的。
合作社通过再投入，再扩建，从而实现了产、加、销一体化。制定统一生产标准、统一采购原粮、统一供应面粉、统一包装销售，并从总体战略上提出：一年打基础，二年大突破，三年大腾飞，四到五年创辉煌的宏伟目标。预计到今年年底，可生产手工空心挂面200多吨，可实现产值180多万元，带动周边加工户年增收400多元，85户入社成员可通过加工费、红利等形式直接收益达48万元。合作社辐射带动周边近1000户挂面加工户向规模化、集约化、规范化生产模式发展，充分凸现合作社的示范带动作用，壮大区域特色经济，带动群众共同致富。
