连日来，敬安镇万亩特种蔬菜种植基地车来人往，一派繁忙景象。
在公路边，正在捆扎牛蒡的孙大姐拿起一根牛蒡向记者炫耀起来，“你看这根牛蒡长1米多，能卖3元以上。俺家一共种了6亩牛蒡，每亩牛蒡的效益就有万余元。”“牛蒡一年种一茬，一般10月中旬种植，下年的10月就可以收获，在管理上也不要花费太大的功夫。俺今年种的牛蒡亩产量在7000斤左右，5亩牛蒡能挣5万余元！”农民吕福美乐呵呵地告诉记者。
“今年牛蒡长势喜人，效益非常好，你看看农民脸上的笑容就知道了。”收购商岳士海一边往机动三轮车上装牛蒡，一边对记者说。“这一车牛蒡能装1万余斤，装好后拉到镇上的徐州恒缘农业发展有限公司，经过挑选，把带有裂缝的牛蒡剔除出去，剩余的牛蒡去掉头和尾，经过分类等程序装进箱子里，放到冷库等待出售。牛蒡可以做牛蒡酱、牛蒡茶叶、牛蒡干，也可以用作药材等，它凭借较高的营养价值以及独特的香气、纯正的口味风靡日本和韩国，走俏东南亚。”岳士海话语间透着自豪与喜悦。
在田地里，记者找到了正在指挥农民种植牛蒡的镇相关负责人。他告诉记者，敬安镇万亩特种蔬菜种植基地辐射袁大庄、郭楼、褚口、巩楼、宗楼、刘庄等村，以种植牛蒡、山药等特种蔬菜为主，其中牛蒡种植面积8000亩，亩效益万元以上。特菜全部按照无公害技术操作规程进行规范种植，采用生物技术防治病虫害，蔬菜品质大大提高。基地按照“公司+基地+农户”的发展模式，以发展观光旅游农业为调整方向，以种植名优稀特蔬菜为调整重点，以增加农民收入为目的，坚持抓特色、树品牌、促效应，创新合作机制，强化科技服务，促进了特色蔬菜产业的发展。如今，特色蔬菜产业已载着敬安镇农民步入致富快车道。
