青稞不再仅仅用来酿酒、做甜醅，逛一逛省城各大超市你还会发现，青稞米、青稞挂面、青稞酸奶等青稞深加工产品琳琅满目。记者了解到，青稞正越来越多地走进青海人的生活。
近日，在青海省生物科技园区青海高原羚食品有限公司，总经理张福社拿出两个大小不一的包装说：“这个大包装是西藏用白青稞生产的青稞米，小包装是我们公司用蓝青稞生产的青稞米。”对于记者来说，青稞米是第一次听到、看到，青稞和大米经合理营养搭配后混合制熟，口感爽滑，还改善了大米的黏性和营养结构。
在西宁各大超市，400克、1000克两种包装的青稞米受到消费者尤其老年人的欢迎。张福社介绍，青稞米上市以来，主要市场在外地，在省内市场，每个月有两三吨的供应量。说到青稞的附加值，张福社算了这样一笔账，青稞每斤的收购价是2元，经过深加工后，出厂价每斤达到5.9元。
据了解，这家公司从五年前开始就在生产青稞挂面。现在，产品销往全国十几个城市。由于青稞深加工产品受到欢迎，下一步，公司将生产青稞糌粑、青稞香仁。
据省社科院有关经济学专家称，青稞精深加工作为青稞种植生产的自然延伸，既是发展产业化经营的选择，也是实现青稞外向消费的必然。另外，现在来青海旅游的人很多，青稞深加工产品还是一种非常有特色的旅游产品。
