目前，济南市食用菌年产量达12万吨，产值10亿元。“十二五”期间，济南市将着力打造3大食用菌生产片区，力争到2015年，全市食用菌总产量达到15万吨以上，总产值达13亿元以上，带动全市农民年人均增收150元以上。
一是区域特色食用菌片区。平阴县以鸡腿菇生产为重点，开发5000条生产土洞，栽培面积达500万平方米以上；济阳县以双孢菇生产为重点，争取栽培面积达260万平方米以上。
二是优质珍稀食用菌片区。历城区开发建设姬菇、杏鲍菇等珍稀特色基地，栽培面积达160万平方米以上。
三是常规栽培食用菌片区。章丘市大力发展设施双孢菇栽培，栽培面积达200万平方米以上；槐荫区开发建设平菇、鸡腿菇生产基地，栽培面积达130万平方米以上。
