11月17日天刚蒙蒙亮，密清源鸡蛋配送车满载着700公斤精挑细选的鸡蛋，赶往位于顺义区的韩资企业―――北京艾丝碧西食品有限公司。为什么说精挑细选呢？因为该企业规定每个鸡蛋的重量在60至65克之间。
据了解，北京密清源养殖专业合作社2008年6月成立，位于密云县巨各庄镇霍各庄村，占地面积101亩，入社成员153户。现有存栏蛋鸡80000余只，年产鲜蛋1200吨，实现销售收入1350万元。
北京艾丝碧西食品有限公司是韩国独资企业，主要生产销售蛋糕、面包、冰淇淋、甜甜圈等食品，在津京地区还有30余家分店。通过多方面市场调查，该企业在今年10月瞄准了密清源鸡蛋。采购部主管告诉记者：“做蛋糕面包等食品，原料选择很重要，好鸡蛋做出的面包又香又松软，密清源鸡蛋很鲜，蛋黄非常黄，做出来的面包颜色好，这可是添加任何添加剂都不能取代的效果。”
密清源鸡蛋的备受青睐得益于合作社的规范化管理和创新意识。目前，鸡舍内实现了全自动化养殖，确保了产品质量的绿色环保无污染。该合作社通过三年的严格抽检，今年获得了农业部颁发的无公害认证书。
眼下，北京密清源养殖专业合作社正在与中国农大合作，通过饲料中添加乳酸菌技术，开发乳酸菌生态蛋，增加鸡蛋营养成分，减少鸡蛋中20%―30%的胆固醇含量。
