近年来，为提高奶牛质量和生产水平，莱西市先后投资400多万元，建设了市奶牛良种繁育推广中心，负责奶牛的品种改良、奶牛养殖技术推广应用和奶牛繁殖障碍病的防治。先后引进试验、推广了奶牛优质高产综合配套、奶牛品种改良、胚胎移植、优质牧草种植等实用技术10多项，有十几个奶业科技成果在省和青岛市获奖。
在全市大面积推广良种奶牛细管冻精配种技术、奶牛全混合日粮（TMR）技术，奶牛良种改良覆盖面和养殖水平不断提高，产奶牛平均单产已由发展初期的 3000多公斤提高到6200公斤。规模化牧场单产量达到7000公斤以上，已达到国内先进的标准化奶牛场生产水平。大力推行机械化挤奶，全市已建设机械化挤奶厅30多处，鲜奶质量进一步提高，成为全国有名的高质量奶区。
目前，全市已建设奶牛养殖场477处，其中存栏200头以上的奶牛规模养殖场34处， 100头以上的23处， 20头以上的420处。
