2011年，农业部门以人民群众日常消费量大的“菜篮子”产品为重点，组织农产品质量安全检验检测机构对我市的主要农产品进行了例行监测和监督抽检，共检测蔬菜、畜禽产品和水产品69187个样品，抽检规模较上年扩大119.6%。从抽样检测的情况看，我市的农产品抽样合格率保持较高水平，质量安全有保障。现将有关情况通报如下：
一、蔬菜、食用菌和水果产品
2011年市农委组织全市农业部门在全市农产品生产基地、批发市场及农贸市场和超市，开展了蔬菜、食用菌和水果质量安全进行快速检测和例行监测。全市共检测样品49552个样，农药残留综合检测合格率97.5%。区县农业部门开展蔬菜农药残留快速检测47352个样，检测合格率98.5%。市农委组织农业部农产品质量安全监督检验测试中心（重庆）、重庆市农产品质量安全监督检验测试中心永川、涪陵、万州和黔江等四个分中心实施例行监测2200个样品，检测107800项次，农药残留综合抽样合格率为96.2%。蔬菜监测了白菜类、豆类、绿叶菜类、甘蓝类、瓜类、茄果类等大宗蔬菜种类，水果监测了柑橘、草莓、葡萄、桃、梨、等品种，食用菌监测香菇、平菇、双孢蘑菇、金针菇、秀珍菇和杏孢蘑菇等品种。蔬菜水果的检测参数包括甲胺磷、氧乐果、毒死蜱、对硫磷、甲基对硫磷、三唑酮、水胺硫磷、甲拌磷、百菌清、甲氰菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯、氯氟氰菊酯、敌敌畏、乙酰甲胺磷、三唑磷、杀螟硫磷、氟氯氰菊酯、联苯菊酯、溴氰菊酯、磷胺、久效磷等56项农药残留指标；食用菌检测参数包括甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、甲拌磷、敌敌畏、马拉硫磷、乐果、毒死蜱、乙酰甲胺磷、甲氰菊酯、多菌灵、吡虫啉、荧光增白物质、铅、镉等29项农残和荧光增白剂等指标。农残超标参数主要是毒死蜱、多菌灵、氯氟氰菊酯、三唑磷等非禁限用农药，检测中极少发现高毒禁用农药。造成农药超标的主要原因是：一是生产过程中缺乏安排合理使用农药的意识和知识，任意加大或减少用药量；二是农药使用安全间隔期未严格执行；三是施药技术不到位。
二、畜禽产品
全市抽取畜禽产品样品共计18663个，进行兽药残留和违禁物质检测，检测合格率均为100%。一是开展了生鲜乳违禁物质专项抽检，对全市的20个生鲜乳收购站（全市共有20个奶站）和30辆生鲜乳运输车进行抽样，共抽检样品279批次，检查“两证一单”279批次，检测三聚氰胺、碱类物质、皮革水解蛋白279批次，检测合格率100%。二是开展了畜禽产品兽药残留监测。抽取样品1450批次，其中猪肝样品400批次,猪尿样品400批次,均检测β-兴奋剂(盐酸克仑特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇)；猪肉样品250批，检测磺胺类药物；鸡肉样品200批次，检测氟喹诺酮类药物（恩诺沙星、环丙沙星、沙拉沙星和达氟沙星）；鸡蛋样品200批次，检测三聚氰胺。所有样品检测合格率100%。三是开展了养殖场户和屠宰环节瘦肉精专项抽检，检测盐酸克仑特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇。生猪屠宰环节抽检11000个样品，检测33000项次，检测合格率100%；养殖场户“瘦肉精”专项监测抽样2178个，检测6534项次，检测合格率100%。
三、水产品
抽取了白鲢、鳙鱼、草鱼、鲫鱼等4个种类的本地生产的大宗水产品样品972个，检测铅、镉、汞、砷、氯霉素、孔雀石绿、喹诺酮类（恩诺沙星、环丙沙星和诺氟沙星）共7项指标检测，抽样检测合格率100%。
市农委在加强抽检的同时，组织开展了农产品质量安全综合整治行动，实行“工作统一部署，抽样统一组织，检测统一实施，结果统一应用，查处统一行动”的“五统一”检打联动机制。全市农业部门出动人员2.3万人次，车辆2150台次，排查蔬菜、畜禽、水产品生产企业、农民专业合作组织、种植养殖场（大户）和农资生产经营单位97050家，执法检查面100%；排查中发现存在质量安全隐患的生产经营单位2990家，完成整改2990家，隐患整改率100%；立案905件，结案905件，违法行为查处率100%。没收违法假劣农药2122万毫升，假劣兽药饲料2.5万公斤，销毁抗生素奶4355公斤，销毁变质牛奶710公斤。
2012年，市农委将进一步贯彻落实市政府办公厅244号文件，从四个方面加强农产品质量安全工作，努力提升农产品质量安全水平，千方百计确保不发生重大农产品质量安全事件。
一是加大整治力度。深入开展农产品质量安全排查治理行动，保持高压态势，加大对违法行为的查处力度。种植业以蔬菜高毒农药整治为重点，大力推行高毒农药定点经营制度和实名购买；畜牧业以严打非法添加“瘦肉精”、三聚氰胺等物质为重点，同时加强抗生素和饲料风险隐患排查整治；渔业要抓好孔雀石绿、硝基呋喃等禁用药物的整治。严格落实农药安全间隔期制度、兽药休药期制度和农产品生产记录制度。
二是强化检验检测。加强例行监测和监督抽检，加大检测规模和频率，把所有“菜蓝子”主产县和主要生产基地全部纳入监测范围。加大项目投入，建立“菜篮子”生产基地质量安全追溯管理体系和信息系统，依托乡镇监管站开展速测筛查，实行产地准出管理。加强质量抽检，实施检打联动和联合执法，及时查处违法行为。
三是健全完善监管服务体系。以县及县以下基层为重点，建立健全监管服务体系，实现“政府负总责、三级有机构、监管到村组、检测全覆盖”。
四是推进农业标准化。从农产品生产的基本面入手，突出抓好农业规模化生产和产业化经营，建设区域性、规模化的安全农产品生产基地。整合资金，推进农业产业化龙头企业打造蔬菜、生猪、奶牛等农产品生产经营产业链。大力推进以“三园两场”为抓手的标准化示范创建，开展市级“三品一标”基地县建设。加大对“三品一标”的扶持，探索无公害农产品强制认证模式，加强“三品一标”证后监管，建立退出机制。
