经过近几年的持续稳步发展，内蒙古农牧业产业化初步形成了以乳制品加工为龙头，粮食、羊绒、肉产业为支柱，优势产业、传统产业、特色产业多元发展的产业格局。乳产业继续保持全国领先。2011年全区销售收入500万元以上乳制品加工企业实现销售收入829.1亿元，同比增长24.4%，占全区农畜产品加工业的31.2%，龙头产业地位进一步凸显。伊利、蒙牛成为世界乳业20强，年销售收入预计分别达到385亿元和380亿元，龙头带动作用突出。
肉类产业是内蒙古具有资源、市场和比较优势的产业。2011年，全区销售收入500万元以上肉类加工企业实现销售收入386.5亿元，同比增长6.3%，占比14.5%。
绒毛（皮革）产业是内蒙古传统优势产业，也是最具国际竞争力的产业之一。2011年，全区销售收入500万元以上绒毛（皮革）加工企业实现销售收入410.6亿元，同比增长1.3%，占比15.4%。鄂尔多斯集团成为世界上最大的羊绒制品供应商。
粮油产业地位日益提升，成为新的支柱产业和发展亮点，2011年销售收入500万元以上粮油加工企业实现销售收入579.9亿元，同比增长12.5%，占比21.8%。此外，菜薯、饲草料及特色等新兴产业稳步发展，不断成长壮大。
