近年来，开鲁县经过探索和实践，逐步走出了一条在农业区发展工业经济的新路子。该县因势利导，依托农业大县农畜产品资源丰富的优势，在农畜产品精深加工上做文章，先后建成和引进玉米发酵、畜禽加工等农畜产品加工企业20余家，在开鲁工业园区东南部建设核心区总面积为0.70平方公里的农畜产品加工园，专门引进一些搞农畜产品加工在国内具有一定影响的企业，这里成为了农产品的加工“车间”。
围绕着开鲁县农畜产品资源优势，园区先后引进了山东飞达、江苏雨润等国内知名企业，加大了农产品转化力度，促进了农民增收。由江苏雨润食品产业集团有限公司投资兴建的福泽牛业加工有限公司，2010年6月签约入驻开鲁县工业园区，项目占地150亩，投资额2.5亿元人民币，新上欧Ⅳ标准的年屠宰加工10万头肉牛现代化生产线，计划经过项目施工设计和前期准备工作。福泽牛业加工有限公司于2010年9月正式开工建设，15个月内建成投产。项目竣工达产后，可实现年宰杀加工肉牛10万头的生产能力，可实现销售收入10亿元，安置就业400人。200万只肉羊和100万口生猪屠宰加工及冷链物流项目正在洽谈。
开鲁吉锦农业有限公司是香港李锦记与大连吉农科技有限公司合作兴建的红干椒深加工企业，一期工程占地面积100亩，固定资产投资4000万元，现已投产，年可腌制红干椒1万吨，实现销售收入1亿元，实现利税1500万元，安置就业100人。二期工程明年实施，将开发红干椒系列产品5万吨，香港李锦记产品将在我县生产。
大连成达肉鸡加工项目，总投资10亿元，一期占地850亩、二期占地600亩，建设年加工2亿只肉鸡生产线，配套建设饲料加工、孵化、养殖等生产服务体系。企业配套建设肉鸡养殖小区10处，每处150亩地。该企业建成后可带动1万人就业，年可实现销售收入60亿元，将成为全区规模最大的肉鸡养殖和加工基地。五是红干椒精深加工实现了破题。引进了飞达集团等红干椒精深加工企业和20多家红干椒初级加工企业。山东飞达集团1000吨辣椒红色素和4万吨辣椒酱系列产品项目，占地600亩，固定资产投资1.2亿元。项目达产后，年可实现销售收入6亿元。华腾色素公司500吨辣椒红色素项目正在进行设备调试，即将生产。龙头企业的入驻将对开鲁县红干椒产业发展起到了积极的推动作用。
近日，开鲁县政府与青岛青大物产股份有限公司举行5万吨红干椒深加工项目签约仪式。青岛青大物产股份有限公司为华宝国际控股有限公司（香港上市公司）控股子公司，专业从事天然提取物的研发、生产和销售。本次签约的5万吨红干椒深加工项目，由青岛青大物产股份有限公司投资在开鲁工业园区建厂，年深加工红干椒5万吨，可生产红色素1000吨。该项目总投资3亿元人民币，其中固定资产投资2亿元。计划2012年3月份开工建设，9月份竣工，11月份投产。项目全部达产后，年实现销售收入3亿元，年缴税金1500万元。项目投产后，可提供500个就业岗位。
到“十二五”期末，开鲁县要在玉米发酵、红干椒加工、畜产品加工等方面实现销售收入超百亿元。
