目前，在大蒜重点种植区隆丰、葛仙山等镇推广大蒜分段配方施肥技术、肥 水科学管理技术等大蒜栽培新技术，和成都市农林科学院园艺所合作，建立了3个成蒜早新品种、新技术核心示范区，面积500亩。随着项目生产技术规程的示范 推广，四川大蒜种植面积占据西南地区“半壁江山”，约40万亩，而成都又是四川地区的最大产区，种植面积25万亩。
而成都大蒜种植主要分布在彭州、温江和金堂。其中，彭州常年大蒜种植面积17万亩，年产蒜薹15万吨、蒜头5万吨，创造社会效益高达8亿元。 “获得国家地理标志认证后，我们的蒜薹销路好得很呢！”彭州市农发局相关负责人表示，除满足本地市场供应，彭州蒜薹还销往国内各大中心市场，并外销到日、 韩及东南亚国家，蒜头主要作为蒜种销售到省内外各大产区，是国内早熟蒜种主要的供应基地。而温江的红七星大蒜也是国内知名的独头蒜品种。
专家声音
推进大蒜生产现代化、标准化
（刘世琦 山东农业大学教授)
质量安全是当前我们最关心的话题，要建立和完善包括全程质量控制体系在内的与国际接轨的管理体系，推进大蒜生产的现代化、标准化。各主产区建立 大规模示范基地的同时，要采用与国际接轨的大蒜安全生产技术，从品种、基地建设开始，全方位建立和实施现代化栽培技术体系。同时，鼓励企业加大产业技术投 资，优化品种结构，发展无污染的绿色大蒜基地，努力提高品质，提升加工水平，增加产品科技含量。加快农产品质量标准体系建设，积极扶持优质企业做大做强， 加强质量管理，创建自有品牌，提高企业国际市场认知度。
加强生姜深加工研制
（徐坤 山东农业大学园艺学院教授)
生姜营养丰富，活性功能成分较多，是一种集调味品、食品加工原料和药用原料为一体的多用途蔬菜。目前，美国、日本、法国等国家正在研制以生姜为原料的药用保健品，尤其是“三品”生姜，将有广阔的市场发展空间和潜力。
在引进和创新生姜栽培育种技术的同时，还要尽快开发具多种功能的精深加工产品，如生姜精油、姜黄素、姜蛋白等精深加工产品等，以促进该产业的协调高效发展。
