日前，区卫生监督所召开会议，部署餐饮食品安全工作。会议要求各餐饮单位切实履行食品安全第一责任人的责任，将食品安全放在重要地位。
会议要求把好原料采购关，杜绝采购、使用过期、变质以及来路不明的食品原料。同时注重操作过程的卫生，避免交叉污染、生熟污染，保持良好的卫生环境。其次做好餐具消毒工作，坚决杜绝餐具不消毒即摆台的行为。特别是未经批准禁止生食水产品、河豚鱼等高危食品要做好食品留样工作。
会议同时要求全体卫生监督员，对辖区内的餐饮单位进行地毯式检查，消除安全隐患。尤其要结合当前相关专项检查行动进行综合排查，对违法行为坚决给予立案查处。
