近日，走进许建康的蛋鸡养殖场，发现工作人员正在忙碌着。一问才知道，原来养殖场突然停电了，他们正在抓紧采取补救措施。一番努力后，供电很快就恢复了正常。
及时排除了险情，许建康的心情似乎也格外好。在他的指引下，我们终于找到了本次采访的主角―――绿壳鸡蛋。只见这种鸡蛋比土鸡蛋要略小，白色的蛋壳透出淡淡的翡翠绿。“别看这种鸡蛋小，价格可是普通鸡蛋的三倍。”许建康说起自己的宝贝颇为自豪。
产下绿壳鸡蛋的蛋鸡名叫黑毛乌鸡，这种鸡野性大，难驯服，对饲料的营养要求高，特别是在育雏阶段，对环境条件的要求很苛刻。当初许建康从江西、湖北引种回来的时候，花了很多心血才培育成功。“普通蛋鸡一年的产蛋量是280个左右，黑毛乌鸡则只有180个左右。不过低产量保证了高品质。”他介绍说，绿壳鸡蛋的营养成分含量高，相较普通鸡蛋，绿壳鸡蛋的碘含量是其3倍以上，硒含量4倍以上，锌含量在1.5倍左右，软磷脂3倍以上，不饱和脂肪酸也很丰富、胆固醇则低了40%，非常适合小孩、妇女及中老年人食用。
据了解，目前全市饲养黑毛乌鸡的养殖户还不多，绿壳鸡蛋作为馈赠佳品主要销往外地的高端市场。绿壳鸡蛋面世后，很快就受到了消费者的亲睐，市场供不应求。许健康养殖场也“场因蛋贵”，通过省级无公害畜物产地认证，成为我市首批农业精品园，并于2011年12月成为我市唯一入选中央财政扶持“菜篮子”产品生产项目的蛋鸡供应商。
