7月中下旬，正是驰名三晋的应县紫皮大蒜上市的季节。26日，记者到紫皮大蒜的原产地朔州市应县小石口村采访，一进村子，一股浓郁的蒜香沁人心脾。村民王志成正在收获大蒜，他乐呵呵地对记者说：“今年俺种了0.8亩大蒜，由于种植科学，管理得当，加上市场行情好，甭看种的面积少，可收入能达到1万多元。”
应县紫皮大蒜是应县的名优特产，以其皮紫、个大、瓣匀、不破碎、耐储藏、品质优良、药用价值高、营养丰富而称誉市场，是国家农产品地理标志商标。近年来，应县依托丰富的资源和品牌优势，以“一村一品、一县一业”为抓手，把紫皮大蒜产业作为农民新的增收点，按照“集中连片、集约经营、规模生产”的原则，积极鼓励农民种植大蒜。同时，县农业和质监部门联手，对蒜农分期分批进行技术培训，大力推广优质高产新技术、新肥料、新设备，引导蒜农进行标准化种植，有力地提升了紫皮大蒜的科技含量和市场竞争力。同时，该县还不断加大品牌建设力度，在大蒜的分级包装、精深加工、市场对接等方面大做文章，增强了产品美誉度，创造了显著的品牌效益，产品畅销国内外市场。特别是今年，产品一上市，就吸引了全国各地的客商蜂拥而至。一时间紫皮大蒜成了客商眼中的“金蛋蛋”，每头蒜价均在1.5元左右，全县8000多亩大蒜，可为3000多户蒜农实现收入1.2亿元。
