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从田间到餐桌 安全距离有多远?(2)

发布时间:2013-06-05  来源:科技日报
摘要:开辟电商平台打破时空壁垒 2012年,中国电子商务市场交易规模达8.1万亿元,网络购物突破万亿元大关,交易规模占比16%,较往年增长66.2%,在社会消费品总零售额的占比达到6.2%。 长期以来,由于受冷链物流、产品标准

  开辟电商平台打破时空壁垒

  2012年,中国电子商务市场交易规模达8.1万亿元,网络购物突破万亿元大关,交易规模占比16%,较往年增长66.2%,在社会消费品总零售额的占比达到6.2%。

  长期以来,由于受冷链物流、产品标准化、价格接受度等条件制约,农产品电子商务市场并没有像其他标准品类一样迎来高速发展。2012年起,这种状况开始转变,众多垂直食品电商平台开疆辟土、综合型平台对食品及农产品类目的战略逐渐重视。

  林剑说,“我们的商业销售模式除了传统的零售、团购、大宗直配外,还将开辟出电商渠道。其一它具有特有的开放性和全球性,其二它打破了时间空间上的壁垒,更有效更快速地让信息得以第一时间传递,同时让交易活动不受时间和空间约束,大大提高效率;其三,可最大程度地减少传统流通模式的中间环节,它也在一定程度上改变了整个社会经济运行的方式。”

  “因为在全国拥有超过十万亩农场品生产基地,围绕产品链条可溯源化、种植生产高标准化及销售渠道全网化。”林剑说,“我们将紧跟线下实体旗舰店"中国农产品精品中心"开业,6月中旬线上店铺将陆续开业,其中包括有天猫专营店、淘宝生态农业频道、1号店等。同时,准备将线下商务与互联网结合,在O2O领域积极进行试水。”

  背景阅读

  全产业链:食品安全可追溯

  “全产业链”涵盖“从田间到餐桌”。它是以消费者为导向,从产业链源头做起,经过种植与采购、贸易及物流、食品原料和饲料原料的加工、养殖屠宰、食品加工、分销及物流、品牌推广、食品销售等每一个环节,实现食品安全可追溯,形成安全、营养、健康的食品全产业链。

  农业、食品行业的特点,一是涉及中国最广大的消费者、最广大的农民,涉及行业中的众多经营者,各方利益需统筹考虑。比如,粮价太低,影响种粮农民的积极性、影响粮食安全;粮价太高,又影响CPI、影响城市低收入人群的生活水平、影响社会稳定。二是农业、粮食、食品上下游的联动错综复杂,有多方面的因素可能导致农产品供应与价格的大起大落,如何保持市场稳定需要统筹考虑。三是农产品、食品的品质受植物病虫害及治理、动物防疫、储藏条件、运输条件、加工工艺、包装、环境等多方面的影响,某一个环节出问题,就会造成食品安全出问题。

  从西方发达国家100多年来的经验看,打通农业、食品产业链也是农业产业最终实现工业化、现代化的方向。从商业模式的内在逻辑看,“全产业链”模式是一个可持续发展的模式,具有很强的竞争力。“全产业链”的下游在销售、信息方面为上游提供支持,上游在供应的成本、效率、品质方面为下游提供保障。这种上下游贯通的优势是单个环节上的企业难以具备的。

  同时,相关产业链的采购、物流、销售等环节相互协同发挥协同优势,这种协同优势也是单个链条、单个环节上的企业难以具备的。“全产业链”的大型企业集团凭借这种纵向打通、横向协同的整体优势,可以控制“从田间到餐桌”的各产业链的关键环节和终端出口,统领农业、食品产业链上的其他环节或其他企业,从而形成对多条产业链的全程控制;进而,通过收购兼并推动行业整合,优胜劣汰,进一步强化控制力,提高整个行业的效率和资源利用率。

  “全产业链”的企业集团,将处于最末端的消费者的需求,通过市场机制和企业计划反馈到处于最前端的种植与养殖环节,进而通过对农业的有机组织和对流通与加工的规模化运作,实现生产与消费的真正连接,提高农民种植与养殖的经济效益,促进农产品的生产,促进品种的优化,从根本上解决农产品总量不平衡、适销不对路的矛盾,使农产品价格趋于稳定和理性化。

 

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