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我省去年家禽出栏9600多万羽，存栏近8400万羽，出栏产值40亿元左右，加上禽蛋产业及禽产品终端产业，产值逾百亿元。家禽产业在畜牧业中举足轻重。
一场“来无影”的禽流感风波，活禽批发市场暂停营业，活禽类交易急剧下降。据不完全测算，仅养殖业，全省日均亏损就达200万元以上，亏损总额已超亿元。
记者日前走访养殖、批发、零售以及餐饮业等产业链相关环节，在了解产业受损程度的同时，感受到市场逐步回暖的气息……
企业辛苦硬撑度过寒冬
“家财万贯，带毛的不算”。今年春夏之际，这句俗话，如同咒语般在家禽行业应验。
进入4月份，全国部分省市发生禽流感疫情后，贵阳市活禽交易市场一度关闭，家禽特别是肉鸡价格一落千丈。
5月21日，记者来到位于清镇市庙儿山旁的大发养殖有限公司。公司的销售平台上，断断续续有人在批发肉鸡，数量有上百只的，也有数十只的。当天肉鸡批发价不到4元。
“以前，一百只以下，我们概不批发的。”公司销售经理张引说，“今年没办法，多少都在卖。”
正常情况下，大发公司日均活鸡上市量近万只，年上市活鸡300余万羽。
而今年春夏的打击，让大发公司只能“硬撑”。低谷时，肉鸡每斤跌至一块八，比白菜还“白菜”，公司亏损严重。
张引介绍，与大发公司合作养殖肉鸡的农户有300余户。公司与农户签订的保底收购价为每斤6.15元，这样的价格，农户养殖一只鸡，可以保证最低利润在1.5元左右，养殖水平较高的利润可达5元。
同大发公司一样，清镇市与农户合作养殖肉鸡的，还有温氏、特驱等养殖公司，几乎无一例外受到重挫。
49岁的黄德芳是清镇市站街镇林歹村朱昌坝组人，2007年起成为温氏公司的肉鸡养殖户。年出栏3批肉鸡，每年能赚2万元左右。眼下，温氏公司压缩了鸡苗投放，黄德芳家的鸡圈已“空巢”10余日。黄德芳介绍，邻居家的鸡已出栏月余，尚未得到鸡苗养殖，估计还得等一段时间，才能继续养鸡。
辛辛苦苦养一季鸡，没赚到什么钱，黄德芳有点遗憾，但看到一些自行养殖的农户亏得血本无归，又有几分侥幸，得到些许安慰。
清镇市3大肉鸡养殖公司和农户之间的合作，签有保底收购合同，因市场滞销，公司虽然信守承诺，按合同价收购，但有时要缓收购几天。“碰到这种行情，公司也亏恼火了，我们能让的就让一点。”黄德芳说。
温氏公司为了尽可能打开销路，在贵阳一些农贸市场试办了近10家温氏鸡专卖店，同时加大外销力度，外销比例接近五成。
据清镇市农业局畜牧科科长周时均估算，到5月下旬，清镇市几家大型养殖公司亏损超过5000万元。3家公司日均处理鸡苗数万羽，仅此一项日均损失就达数万元。
清镇市是全省肉鸡养殖大县(市)，温氏、大发和特驱3家龙头企业带动上千农户，肉鸡存栏500余万羽。2012年，清镇市出栏肉鸡1800万羽，正常情况下日均上市5万余只，占贵阳市肉鸡供应量的7成，占全省供应量的2成以上，产值达6.3亿元，农户利润超4000万元，户均增收3万多元。
各养殖企业都采取了一些应对措施，如暂停在建项目、减少固定资产投资，腾出更多的流动资金周转；压缩规模，减少存栏量；加快淘汰种鸡，减小投入；积极开拓其他市场，消化积压肉鸡等等。
养殖户独力难支抱团取暖
清镇市站街镇落夯村大弯组43岁的邹英荣，在山坳里建了两个养殖棚。一个棚的石棉瓦一角被风掀掉了几块，一直没有修整，任其日晒雨淋。
圈内的4000多只肉鸡，已养殖80天，单只体重近5斤，应该出栏销售了。因为没钱买饲料，邹英荣夫妇只备了少量的包谷面，给鸡“解馋”、“吊命”。
“没办法了。”邹英荣只差眼泪没掉下来。从事肉鸡养殖好几年的他，以前都是与公司合作，虽没赚到大钱，赚回工钱不成问题。看到养鸡行情好，今年他决定单干，以每只4元的单价，进了4000多羽鸡苗，把自家老底全部投入后，还从亲戚朋友处借了6万元，总共投入12万多元。
“有人接的话，我宁愿亏5万元出售。”邹英荣说，“联系贵阳的批发商，每斤才给价三块七。没办法，养不起，只能卖。”邹英荣说，把鸡卖出去后，他打算去打工。
松桃长兴镇杨柳村的杨长江，在山里放养土鸡，召集一些村民成立了养殖合作社。杨长江他们在塑胶网围起的200亩林地里，放养着1万多羽土鸡，给鸡“开餐”时，哨子一响，聪明的鸡群便从林中蜂拥而来。
“我们喂养的是土鸡，相对肉鸡，这次受影响较小。价格最低的时候，每斤只卖11元，而我的养殖成本，每斤在13元左右，因此，一只鸡差不多亏6元。”杨长江说，“这些鸡吃的是林中的虫子、牧草和玉米等，养殖期超过半年，与一般的肉鸡相比，养殖周期长一倍以上，成本当然就高了。”
“最近价格和销量都有所回升，每斤单价恢复到15元以上，销量增加到每天200只左右。我估计，因为养殖量锐减，鸡价还会上升。”杨长江说，“我们合作社的社员相互鼓劲，越是困难的时候，越要挺住，坚持才能赚到钱。”
商贩重新开张市场回暖
做了多年活禽批发生意的杨秀兰，春节以来一直歇业，天天在家睡觉、打游戏，玩得“毛焦火辣”。
5月21日得到通知，位于观山湖区的新阳关活禽批发市场将于22日开业。当天他便从清镇大发公司批发了500羽肉鸡，拉到批发市场出售。
新阳关活禽批发市场经过整顿后，环境明显改善。每户50平方米左右的门面，鸡可以享受到放风、喝水、喂食的“待遇”。一排排门面中的鸡群，顶着鲜红的冠子，悠闲自在地喝水吃食，如同进入了规模养殖场。
22日下午，记者在批发市场碰见杨秀兰时，他的500只鸡已批发完毕。杨秀兰介绍，正常情况下，他每车要拖上千只鸡，一天就能批发完；这次拉的500只鸡，两天才批发完――但他明显感觉到，市场在回暖。
林泽刚从事家禽生意多年，批发市场开业的第一天，他从余庆进了1000多只活鸡，单只体重均在5斤以上。
“记者同志，你给呼吁一下，贵州没有发现禽流感，可以放心吃鸡，如果有病毒，我们早就得了。”林泽刚说，“专家早说了，经过高温，病毒很容易杀死。如果大家都不吃鸡，养鸡的人少了，以后大家想吃鸡时，就没有鸡吃了。”
市中心威清农贸市场旁经营家禽的唐勇进一家，关门歇业近3个月。偶尔有餐馆的老客人要货，他就一次多杀几只，存放在冰柜里，送一次货管几天。他家旁边的门面挂着“温氏肉鸡”的横幅，鸡笼子里两种不同的肉鸡，每只单价分别为30元和26元。一位张姓老伯一次买了3只鸡，“90块钱买3只鸡，划得来。”
梁芳是松桃苗族自治县第一农贸市场经营家禽经营户。25日，记者走进她的店面时，几名顾客正在挑选土鸡。张大妈说，有啥不敢吃的，松桃没病例，监管又严格，放心。
梁芳经营家禽生意20多年，从没遇到过这么“冷清的行情”，平常一天能卖100余只鸡，4月份后的一段时间，一天还销不到10只，肉鸡单价每斤从8元降至5元，土鸡从每斤15元跌至11元，闲得靠看报打发时间。
值得庆幸的是，5月下旬以来，生意开始回暖。
餐饮小受牵连最早升温
贵阳街头形形色色的鸡火锅店，一直生意红火。市民对家禽菜肴特别是鸡的钟爱，由此可见一斑。
禽流感后，一些消费者“闻鸡鸭色变”，一些以经营鸡、鸭等家禽为主菜的餐馆，生意受到牵连，营业额显著下降。
位于水口寺的亲妈饭店，主打菜是“芷江鸭”。“我们饭店经营5年来，靠味道、价格和品质，赢得了贵阳消费者的认可，生意一直不错。”饭店经理罗女士说，“以前闹禽流感几天就过去了，没想到这次延续这么久，对饭店生意造成影响，有时才卖几只鸭子，最近才有好转。”
“这个鸭子要用高压锅焖10分钟以上，有细菌也早就杀死了，消费者完全可以放心食用。”她补充说。
喜欢吃鸭子的顾客王女士说，师傅们成天杀鸡宰鸭都没事，我们吃火锅更不怕，最多多煮会儿再吃。
55岁的刘国全来贵阳做家禽生意多年，为10多家饭店送鸡、鸭、鹅，赚点加工费和合理差价，因诚实守信，一直生意稳定。
“这次打击太大了，一家人连生活费都赚不到。”刘国全说，“销量不到平常的一成，以前饭店办酒席，清炖鸡是必不可少的，现在改成排骨炖萝卜了！”
位于威清路农贸市场旁边的一家辣子鸡店，经营10余年，靠着炒辣子鸡外卖，日均销售鸡30至50羽，店里的锅灶就有11口。今年除歇业一个月，平时生意也一落千丈，“有时一单都没有。”胖胖的刘老板说，请的几名小工都退了，现在一家人维持着经营。
22日中午，记者看到他家门面左手边的墙壁上，挂满了应顾客要求提前炒好的辣子鸡。刘老板一家在火热的灶间翻炒着红彤彤的大锅。生意见好。
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5月10日，继国务院常务会议后，农业部召开专题会议，研究部署稳定家禽业发展工作。要求抓紧推动落实国务院关于稳定家禽业发展的各项政策措施，保护种禽生产能力，争取最大限度减轻家禽业损失。
农业部提出四项措施：对种禽企业所产种苗，经检疫检测合格，允许全国调运流通；落实中央财政对祖代种鸡企业一次性生产救助补贴政策；扶持家禽加工企业，对家禽加工重点龙头企业流动资金贷款给予短期贴息，鼓励加工企业加大收储力度；推动信用社等地方金融机构，加大对家禽养殖场(户)贷款支持，帮助企业渡过难关等。
5月21日，省农委和省物价局联合发文，将加大对标准化规模养殖场示范创建的扶持力度，运用价格调节基金，对家禽业生产流通予以扶持，加强健康养殖技术指导，鼓励活禽加工收储及科学引导消费。
据省农委畜牧处处长廖正录介绍，近年来，我省禽蛋产业得到较快发展，从依赖外省购进到基本实现自给。我省的气候和环境条件，适合发展禽蛋产业，禽蛋产业的投入产出高，周期较快，是我省畜牧业产业结构调整的发展方向。
