近日有媒体报道称，印度将超过巴西跃居全球最大牛肉出口国。据美国农业部推算，印度2013年牛肉出口量将达到约为170万吨，占世界出口总量的两成。在最近三年里，对中东、非洲和东南出口已经增至约两倍。
印度人非常喜欢乳制品，号称没有牛奶就无法生活。而支撑印度庞大人口需求的就是水牛，饲养数量超过1亿头。与在印度被视为圣物的瘤牛不同，印度水牛常作为奶牛利用，在超过10岁无法产奶后，将作为肉食牛出售。
由于"已经完成折旧"，水牛肉的价格很便宜。市场上批发价约为每公斤100卢比（约合10.85元人民币）。新德里的一位出口商表示，凭借价格仅为其竞争对手澳大利亚一半，印度牛肉一直在中东和非洲争夺澳大利亚的份额。
