位于茨城县筑波市的森林综合研究所日前成功开发了用蓝色LED照射菌菇的新栽培技术。经过照射的舞茸、香菇、金针菇等产量增加了5～20%。
不仅如此，蓝光照射还使香菇的菌盖增大，肉质变厚；杏鲍菇、金针菇茎部变粗；舞茸的颜色变深，更符合市场偏好。此外，和通常使用的荧光灯相比，LED也更加省电。
据该研究所菌菇研究室主任研究员宫崎安将介绍，菌菇的生长需要有光，室内栽培此前主要采用荧光灯。
研究人员发现，菌菇中存在一种起到“眼睛”作用的蛋白质，能使菌菇朝光源移动，但仅对蓝光有反应。虽然太阳光和荧光灯中都含有蓝色成分，但LED能发出更强的蓝光。
将荧光灯换成LED还可减低两成的耗电并且长期无需更换。个人经营的小规模农户采用LED的初期投入约为100～200万日元左右。
至于为何只对蓝色有反应，目前仍是未解之谜。宫崎猜测：“可能是菌菇生长的森林中，蓝色成分的照射容易被接收到。”
