随着盛夏来临，烧烤摊的生意明显好转，嘉峪关市民对肉类食品的消费量也在逐渐增加。不少市民发现，与去年相比，今年猪肉便宜了不少，可羊肉价格却一直高涨。据介绍，猪肉价格的低迷和羊肉价格的走高与市场供需有关，记者调查发现，近期猪肉价格有望逐步回升，而羊肉价格则会持续上涨。
近日，记者走访了我市多家市场，发现从今年3月起，我市的猪肉价格就一直徘徊在每斤10元左右。一位经营肉铺的商贩告诉记者，今年的猪肉与去年相比，便宜了好几块钱，“五花肉从去年的每斤15元跌到了现在的每斤11元。”尽管前来买肉的市民数量并没有减少，但一路走低的猪肉价格却给生意带来了不小的影响。
与低迷的猪肉价格比，羊肉价格却居高不下，从2月份的每斤26元，到现在的每斤30元，我市的羊肉价格始终保持着迅速上升的势头，甚至进一步带动了烤肉行业的涨价。尽管如此，我市各羊肉销售点却始终保持着一种供不应求的情形。
究竟是什么原因导致了猪肉价格的走低和羊肉价格的上涨？带着疑问，记者走访了我市三镇的数个标准化养殖小区。在文殊镇，一位专业养殖人员告诉记者，猪肉价格低迷，羊肉价格走高与市场供需有关，“今年生猪供给充足，总体过剩，再加上前段时间的黄浦江死猪事件，导致全国各地的养猪大户开始大规模抛售生猪，这就使得市场上的生猪保有量进一步增加，而市民需求有限，致使猪肉价格一路走低。”他说，羊肉价格的走高也是如此，由于近两年人们开始提倡养生食谱，因此羊肉越来越受市民们的欢迎，市民对羊肉的需求也就有了显着的增加。但我省的羊肉生产能力却没能跟上市民们的需求，由于新疆等临近的省份一向习惯从我省购买羊肉，再加上肃南等地为了保护水土资源，开始实施禁牧，这就使得我省的羊肉提供出现空缺，致使羊肉价格长期走高。此外，羊羔养殖所需场地大，饲料、运输成本上升，回报周期长等因素也加剧了羊肉价格走高。
不过，这位人员也表示，随着猪肉抛售风波的过去，再加上大规模抛售后生猪存栏数量的减少，近期猪肉价格可能会小幅回升，而今后三个月可能会出现阶段性的增长。与猪肉价格小幅回升相比，牛羊肉价格则会继续走高，尤其是进入秋季以后，人们对羊肉的需求会越来越大，届时每斤的羊肉价格可能会涨到35元以上。
