惠州石湾韭黄以其鲜、香、脆、嫩的品质深受消费者喜爱，主要分布在有“中国韭黄之乡”之称的博罗县石湾镇。黄西村是石湾韭黄种植面积最大的连片生产基地，以口感好、爽脆和粗纤维含量少的台湾大叶金钩为主要品种，种植面积1万多亩，实现了规模化、集约化和专业化生产。
目前石湾韭黄的田头收购价为8-9元/公斤，今年最高峰价格一度达到12-14元/公斤，在前期连续阴雨或高温天气的时期，其他蔬菜产量较低，韭黄却能卖出好价格。
石湾镇一年种植3造韭黄和3造韭青，其中韭青平均亩产7000多斤，韭黄3000多斤，以每年2-3月份收获的韭黄产量、质量为最佳。经过多年来的不断探索和改良种植方法，黄西村生产的韭黄品质不断提高，黄西韭黄通过无公害农产品认证，并注册了“黄西韭黄”商标，成为珠三角市场的知名品牌，主要销往东莞、深圳、广州、珠海、惠州、香港等地。
石湾镇早在2001年就成立了农产品流通协会，于2010年转型为专业合作社，并逐渐形成了“基地+合作社+农户”的农业产业化经营模式。目前基地95%以上的韭黄由合作社通过与农民签订购销合同销售，形成了“产供销一条龙”、“贸工农一体化”的农业产业化经营模式，把千家万户分散经营与千变万化的大市场连接起来，形成了利益共享、风险共担的经营实体。
