2013年6月以来，徐州农副产品中心批发市场蔬菜市场生姜价格持续上涨，连创新高。生姜批发价6月3日为1.65元/斤，7月1日为2.25元/斤，8月5日为3.4元/斤，8月12日为3.5元/斤。8月5日与6月3日相比，生姜批发价上涨超过100%。预计10月底新姜上市前，生姜价格将保持高位运行。
蔬菜市场有关人员分析，近期生姜价格上涨主要缘于供应不足，具体包括种植面积减少、惜售囤积、“毒生姜”事件影响、天气不利等原因。前两年，生姜价格低迷，导致姜农种姜积极性下降，生姜种植面积减少。同时，生姜容易贮藏，引发惜售囤积，收购困难。“毒生姜”事件后，商家和姜农销毁了一批不合格生姜，加剧了惜售心理。此外，今夏天气高温高湿，不利生姜生长，巩固了生姜价格上涨预期。
有关专家认为，应该采取综合性举措，科学调控农产品价格，更好地维护农民和消费者利益。政府和有关部门要完善农产品信息保障机制，提高信息发布时效性和准确性，引导农民合理种植、适时销售，并对农产品加强监管、保障安全。各类经济组织和农民要主动联合合作，不断提高农业生产集约化、组织化程度，创新农产品生产经营模式，通过订单产销等，保护生产、促进流通。
