规模养殖应对市场大起大落
周期性波动，对广大养殖户来说是一个优胜劣汰的过程。1996年开始养猪的刘元晓，当时年出栏生猪100多头，但现在已发展到拥有基础母猪96头、年出栏生猪1500多头的规模。他道出了应对市场波动的“秘诀”：科学分析生猪生产规律，规模养殖，以盈补亏是生存之道。
“一到生猪生产低谷期，养猪亏损，就要淘汰一批散养户。我的养猪场能够生存下来，首先是对生猪生产有信心。在我国，猪肉始终是群众肉食消费的主体。其次，认准了必须走规模养殖之路，才能降成本，抗击市场风浪。“他说。
为发挥规模化优势，2009年10月，刘元晓发起成立了青岛天蓬生猪养殖专业合作社，吸引了附近村庄的106家养猪户加入。合作社采取“统一供种、统一饲料、统一防疫、统一管理、统一销售”，既降低了养殖成本，又扩大了当地生猪品牌效应，每斤猪肉能多卖2-3元钱。另外，刘元晓的养猪场建在承包的20亩果园里，对生猪起到了独特的防疫效果，减少了防疫及兽药费用支出。
在此基础上，刘元晓靠自己判断和精确计算，应对着每一步的猪周期：一个时期的生猪出栏量大，市场消费量跟不上，生猪价格处于低谷，养猪户亏损，造成生猪生产下降，产量减少了，而消费量是固定的，生猪价格必然上涨。因此，生猪价格低谷时，多留一些后备母猪，这些预留的后备母猪在低谷期生产出的仔猪，到5—6个月育肥出栏时，就会迎来生猪生产的盈利期，这一时期的盈利一般是在出栏生猪相对短缺的情况下出现，生猪价格将会出现报复性的反弹，养猪盈利往往非常可观。
“这段时期的盈利，会弥补前一段时期的亏损，使养猪场迎来良好的发展机遇，”刘元晓介绍，他这存栏1500头的养殖场，盈利能有七八十万元。
鸡蛋价格重回“5元时代”
“上周才4元多一斤，今天怎么就5块2一斤了，还真是见天涨啊！”8月30日，家住水清沟的杨女士被飙升的鸡蛋价格吓了一跳。
杨女士说，7月份，鸡蛋价格一直在3.5元左右徘徊，到了8月份，鸡蛋价格开始上涨，进入8月底，几乎是一天一个价。
由于价格变化太快，商家不得不频繁更新价格标签。“这几天鸡蛋价格每天都在涨，平均每天涨2毛钱，这不，刚接到调价通知，要求调到5.5元一斤，价格牌还没做出来。”中山路某大型超市营业员说。
监测显示，市区鸡蛋批发、零售价格已连续四周上涨，累计涨幅超过30%。
一鸡蛋批发商告诉记者，今年以来，鸡蛋价格经历了一轮过山车行情。“年初的时候鸡蛋价格处于高位，每斤价格突破了5元。进入3月份，受蛋鸡存栏量增加、气温回暖产蛋量增加影响，鸡蛋价格开始回落；4、5月份，受禽流感影响，鸡蛋价格大幅下跌，最低跌至每斤3元左右。这轮下跌一直持续到了7月份。”一批发商分析认为，目前这一轮价格上涨的原因是多方面的，最重要的是受禽流感影响，养殖户减少了蛋鸡存栏量，直接导致产蛋量下降。此外，持续高温推高鸡蛋价格。7、8月份天气炎热，蛋鸡食量下降，产蛋量减少20%—30%，加上高温天气鲜蛋保质和物流成本增加，蛋价自然水涨船高。随着各类学校陆续开学，集团消费量增加，一定程度上拉高了价格。
分析认为，中秋节临近，月饼厂、蛋糕店、食品店等大量购买鸡蛋，增加了鸡蛋的需求，鸡蛋价格上涨行情也将持续。
