在《农民专业合作社法》未出台前，荔浦以协会形式把农民组织起来，如青山马蹄协会、荔城食用菌协会、双江兰花协会等。2007年随着《农民专业合作社法》的颁布施行，农民经济组织有法可依，一些协会转登记为农民专业合作社，新组建的合作社也越来越多，据统计，截止2013年8月，全县在工商注册登记的农民专业合作社186家，合作社成员3870人，辐射带动农户28900户。按从事行业分：种植业专业合作社98个，占合作社总数的52.6%；养殖业合作社16个，占总数的8.6%；农机服务合作社44个，占总数23.6%；农产品购销流通合作社21个，占总数的11.3%；林业合作社7个，占总数3.7%。
荔浦县农民专业合作社的运作模式。按其组建形式可分为四类：一是龙头企业带动型。实行订单农业，会员按照企业标准生产农产品，合作社在农户与龙头企业之间发挥桥梁纽带作用，模式是“公司+合作社+农户”，如荔浦绿宝农产品专业合作社；二是种养大户创办型。由种养大户或种植能手牵头，农户参加，在合作社内部开展产前、产中、产后服务。如桂林荔浦富民果蔬专业合作社等；三是行业协会带动型。依托行业协会，以生产同类产品为基础，以“协会＋基地＋农户”为合作模式，如荔浦县荔城镇食用菌协会等；四是流通带动型。由销售大户牵头，农户参与，以市场促产业，以流通促发展，如荔浦县德发农产品流通专业合作社、荔浦县亮哥农产品购销专业合作社、荔浦民欢农产品流通专业合作社等。
荔浦县农民专业合作社呈现的特点。一是产业领域相对集中。合作社发展产业集中在优势产业马蹄、水果、蔬菜等种植领域；二是合作区域逐步扩大。呈现出跨村、跨乡镇的合作社，生产基地逐步向外延伸；三是服务水平不断提高。合作社由原来向社员提供技术、信息和购销服务，逐步延伸到储运、冷藏、加工、销售等各个环节；四是资金投入不断加大。合作社注册资金从开始的几千元逐步增加，到目前注册资金超过10万元以上的有76家（其中100万元以上11家）。全县各类合作社共完成投资3860万元，为合作社发展和社员增收打下了坚实的基础。如荔浦县德发农产品流通专业合作社、荔浦县亮哥农产品购销专业合作社、荔浦民欢农产品流通专业合作社投资900余万元，建办公室、加工厂房、冷库，创建流通中心，解决产品销售，拉长产业链条，促进农民增收。
