2013年南丹县农业局土肥站按农业局布置，实施全国基层农技推广补助项目长角辣椒高产示范项目。经选点，落实在月里镇上稿村种植，示范规模40亩。种植技术由土肥站农技人员全程指导，种子、农药、化肥等由土肥站免费提供。经选种、精心整地、播种、施肥、田间管理、病虫害防治，全生育期长势良好，成熟期硕果累累。八月中旬长角辣椒基本成熟，土肥站将高产示范基地成熟辣椒采摘来作为辣椒酱加工原料。
辣椒酱的加工配制：选择成熟、新鲜、红透的辣椒为原料，剔除腐烂、虫伤的辣椒，用水洗净后捞出沥干水分；沥干后去除辣椒果柄，将去除果柄后的辣椒和指天椒、蒜米、冰糖等配料一起放入电动切碎机中切碎；切细的辣椒加食盐和高度白酒拌匀，拌匀后的辣椒酱装入菜坛发酵，经发酵十天后即可装瓶，装瓶后的辣椒酱，外表美观、大方，味道香、辣，口感风味俱佳，深受人们喜爱。
